Cara Membuat Kerupuk Wortel Renyah dan Enak

Resep Membuat Kerupuk Wortel - kerupuk yang terbuat wortel ? benar sekali kerupuk ini menggunakan campuran wortel dalam pembuatannya. kenapa wortel , tentu selain enak yang pasti kerupuk ini sehat dan bergizi. kita tahu sendiri kan manfaat dan khasiat wortel bagi kesehatan. ini lah yang di inginkan dalam membuat kerupuk wortel yaitu kerupuk yang sehat dan enak.

Wortel

mungkin sebagian orang kurang suka dengan sayur , bisa coba mencicipi kerupuk yang satu ini. kalau dalam bentuk sayur wortel tentu ada yang kurang suka. tapi kalau sudah diolah menjadi kerupuk bisa berpendapat lain. malah mungkin bisa menjadi ketagihan. saya kira ini langkah bagus menjadikan wortel kerupuk. sebuah ide yang bagus untuk mensiasati kekurang sukaan sebagian orang terhadap wortel. menjadikan bahan sayur wortel yang sehat menjadi kerupuk. ini bagus dan patut di coba.

mungkin para ibu bisa meniru ini , membuat wortel sebagai keripik. sebagai sajian bagi anak yang kurang suka terhadap sayuran. dari pada memaksa anak mengkonsumsi sayur lebih baik berkreasi seperti ini lebih tepat.

Bahan membuat Kerupuk Wortel :

• wortel sebanyak 1 kg
• tepung tapioka setengah kilo
• gula pasir 45 gram
• garam dapur 90 gram
• bawang putih sebanyak setengah ons
• bawang merah sebanyak setengah ons

Cara membuat kerupuk wortel :

• Pertama kupas kulit wortel sampai bersih , kemudian cuci dengan air sampai bersih
• rebus wortel sampai wortel lunak. kemudian haluskan wortel di dalam blender , ingat sampai halus.
• haluskan bumbu yaitu bawang putih dan bawang merah juga garam gula
• campurkan bumbu halus dengan tepung tapioka sampai tercampur rata.
• uleni sampai kalis. bentuk adonan lonjong memanjang mirip lontong
• masukan adonan ke plastik kemudian kukus selama kurang lebih 1 jam lamanya.
• kemudian dinginkan. setelah dingin dan keras , iris-iris adonan.
• jemur sampai kering . kemudian goreng

Konsepnya sama saja dengan membuat kerupuk pada umumnya sih. jadi kamu bisa berkreasi membuat kerupuk dengan campuran bahan lain. sesuai selera kamu. silahkan berkreasi mungkin kamu bisa menemukan kerupuk jenis baru yang belum pernah dicoba. silahkan saja. selamat memasak. baca juga cara membuat kerupuk ikan palembang

Cara Membuat Kerupuk Ikan Palembang Renyah dan Gurih

Resep Membuat Kerupuk Ikan Palembang - kerupuk adalah cemilan enak , tekturnya renyah , gurih , biasanya terbuat dari tepung tapioka, rasanya bermacam-macam tergantung bahan campuran, bisa ikan , daging , atau lainnya. ada yang pedas ada juga yang tidak tergantung selera saja. kerupuk nikmat sekali sebagai camilan , atau  bisa juga teman menyantap masakan , dengan kerupuk menyantap hidangan semakin nikmat dan enak. bahkan rasanya tanpa kerupuk terasa biasa saja dalam menyantap makanan.

Kerupuk ikan palembang

Salah satu kerupuk yang enak adalah kerupuk yang terbuat dari ikan. ikan yang digunakan bermacam ada ikan lele , ikan nila , ikan tenggiri , tongkol , ikan haruan dan masih banyak lagi. kalau kesukaan saya sih ikan tenggiri. soalnya aroma dan rasanya enak banget. cocok dan mantap sekali buat teman memakan nasi.

Kerupuk ikan ini mudah sekali di jumpai di toko , memang sudah banyak yang memproduksi kerupuk ikan, jadi mudah sekali mendapatkan. namun bagi yang hobi masak , tentu ada yang kurang jika hanya terima praktis , keinginan membuat sendiri jajanan atau makanan kesukaan selalu menimbulkan kepuasan tersendiri. begitu pula dengan kerupuk ikan ini , bagi yang hobi masak tentu lebih memilih membuat sendiri.

Bagi yang hobi masak , dan ingin membuat sendiri kerupuk ikan , bisa membuat dengan resep yang saya berikan yaitu resep cara membuat kerupuk ikan palembang , yang sudah tentu terkenal akan kelezatannya. gak perlu ke palembang cukup buat sendiri. soal bahan ikan bisa disesuaikan banyak pilihan yang bisa kamu pilih , bisa ikan patin , nila , tenggiri , lele , kakap merah , gabus , atau ikan balida. namun jika ingin lebih enak bisa memilih 3 ikan terakhir , yaitu gabus , kakap merah atau balida. namun semua tergantung ikan yang tersedia saja.

Bahan membuat kerupuk ikan :

• Ikan kakap merah 3 kg atau ikan lainnya. ambil dagingnya saja.sebanyak satu setengah kilo (1,5 kg)
• Tepung tapioka 1 kg

Bumbu membuat kerupuk ikan:

• Bawang putih 5 siung
• garam 1 sendok makan
• soda kue seperempat sendok makan.

Cara membuat Kerupuk Ikan Palembang

• Haluskan daging ikan dengan mixer , sampai halus.
• haluskan juga bumbunya
• Siapkan wadah cobek masukan daging ikan halus dan bumbu. campurkan merata ulek adonan sampai mengembang.
• tambahkan tepung tapioka sebanyak 300 gram saja. kemudian ulek sampai tercampur merata ke adonan.
• uleni adonan sampai kalis. bentuk adonan memanjang seperti lontong
• kemudian kukus adonan selama 15 menit
• setelah itu. diamkan adonan biar mengeras. kemudian iris-iris.
• jemur sampai kering.
• setelah itu siap digoreng.

Resep Kue Apem Panggang Enak Banget

Resep Kue Apem Panggang - Kue apem adalah jajanan pasar yang sudah terkenal dimana-mana. kue yang merupakan kue tradisional ini memang sudah merakyat. kue ini mudah di temukan di pasar-pasar tradisional. sebagai warisan khas kuliner nusantara kue apem menyimpan rasa yang enak. tektur kue ini empuk cocok di makan dengan teh hangat. biasanya dalam acara hajatan atau acara slametan kue ini banyak digunakan sebagai hidangan.

 Kue Apem Panggang

Kue apem sekarang ini banyak macamnya , ada kue apem bakar , panggang , kukus , apem selong , apem putih. memang banyak variasi. hal ini malah bagus soalnya banyak pilihan, jika mau buat tinggal pilih. sedang mau buat yang mana. kalau saya sih dulu sering makan yang kue apem putih , kukus dan apem panggang. hehe soalnya ditempat saya memang itu yang banyak dijual.

Dalam membuat kue apem selain menyiapkan bahan , tentu harus mempunyai cetakan. jadi untuk itu kamu bisa beli atau pinjam teman, tetangga. untuk lengkapnya bisa kalian cari informasinya di internet di google. cetakannya nanti bentuk bulat pipih dan ada  beberapa lubang bulat yaitu sebagai tempat adonan nanti.

Baiklah bagi yang tertarik silahkan buat kue apem dengan resep dari saya. yaitu tepatnya resep kue apem panggang.

Bahan membuat kue apem panggang

• Tepung beras 250 gram
• tepung sagu sebanyak 100 gram
• gula pasir 180 gram
• ragi instan sebanyak setengah bungkus
• garam dapur 1 seperempat sendok teh
• santan 400 ml atau dari kelapa 1 butir
• telur ayam 1 butir

Cara Membuat Kue Apem 

• Pertama kali yang harus dilakukan , campur bahan tepung beras , tepung sagu , ragi instan , gula pasir , campur secara merata. pastikan gula larut dan tercampur rata.kemudian beri sebagian santan. beri secara dikit demi sedikit. sambil di uleni sampai kalis.
• keplok adonan sambil di beri santan. selama 15 menit. keplok artinya di tepuk dengan tangan.
• beri telur ayam ke adonan kemudian aduk rata. diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
• panaskan cetakan apem dengan api kecil. olesi minyak sedikit.
• kemudian beri cetakan adonan, secukupnya. tunggu setengah matang, balik kemudian tunggu sampai matang.
• baca cara membuat peyek kacang

Resep Cara membuat Peyek Kacang Renyah

Resep Cara membuat Peyek Kacang - Peyek atau bisa disebut juga Rempeyek adalah sebuah jajanan yang mirip dengan kerupuk namun seperti kerupuk yang ada kacangnya. rasanya enak renyah dan gurih cocok buat cemilan. peyek ini bisa dijadikan alternatif jika sewaktu-waktu bosan makan kerupuk. seperti kerupuk peyek ini juga enak jika disandingkan saat makan nasi. cobain saya enak banget kok.

 Peyek Kacang

Kunci dari peyek yang enak adalah kerenyahan , peyek yang semakin renyah semakin enak,  tentu selain renyah haruslah gurih dan rasanya enak. jadi kalau membuat peyek harus memenuhi kreteria tadi agar bisa mendapatkan kenikmatan dari peyek. untuk membuat peyek saya rasa bahan dan bumbu mudah didapat tidak ada bahan yang susah di temukan. selain itu harga bahannya juga murah jadi tidak memberatkan jika ingin membuat cemilan ini.

Bagi yang ingin membuat rempeyek atau peyek ini, selamat anda akan dapatkan resep dari saya yang tentunya enak banget. bisa dibuktikan sendiri kenikmatannya. silahkan baca dan ikuti langkahnya jika ingin buat selamat mencoba

Bahan membuat Peyek Kacang 

• tepung beras sebanyak 150 gram
• telur 1 sendok makan saja ( telur yang dikocok lepas)
• daun jeruk purut 8 lembar , iris-iris, ingat bagian tulang daun dibuang
• kacang tanah sebanyak 180 gram , iris atau belah menjadi dua. kemudian disangrai sebentar saja
• santan 400 ml bisa santan instan atau yang segar
• air bersih 150 ml
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• bawang putih yang dihaluskan 1 sendok teh
• ketumbar 1 sendok teh
• kencur ukuran 2 cm

Cara membuat Peyek Kacang renyah

• Campurkan bahan mulai tepung beras , bumbu yang dihaluskan , air , santan , daun jeruk dan garam , aduk sampai tercampur rata
• panaskan minyak goreng sampai panas, ambil adonan 1 sendok makan beri kacang tanah kemudian goreng. setelah rempeyek terapung kecilkan api kompor. goreng peyek sampai matang.

Setelah matang , peyek siap di nikmati sambil nonton tv juga oke. bisa juga buat teman makan bakso , soto atau makanan favorit kamu. pokoknya yang renyah-renyah kayak gini di nikmati dengan makanan apa saja enak juga kok. baca juga resep manisan kolang kaling

Resep Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah

Resep Kue Cucur - kue tradisional yang satu ini cukup populer di masyarakat. rasanya manis khas gula merah membuat kue ini cocok sebagai cemilan. kue ini berwarna coklat kehitaman. seperti gula merah. untuk asalnya kue ini kurang tahu saya asli dari daerah mana, namun yang pasti banyak daerah di indonesia mengenal kue yang satu ini. namun untuk beberapa daerah tertentu kue ini wajib dihidangkan dalam acara adat. seperti daerah jakarta sana.

 Kue Cucur

Bagi kamu semua yang rindu menikmati jajanan yang satu ini, mungkin karena ingat masa kecil sering memakan kue ini , solusinya mudah cukup buat sendiri saja kue ini. mudah sekali membuatnya, bahannya juga sederhana. tak usah takut soal rasanya nanti, kalau ikut petunjuk dengan benar tentu hasil akan memuaskan. tak kalah dengan kue cucur yang ada dipasaran.

Bahan membuat kue cucur:

• tepung beras sebanyak 300 gram
• tepung terigu sebanyak 30 gram
• gula merah 150 gram , haluskan dengan cara disisir
• gula pasir 100 gram
• air bersih 450 ml
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat Kue Cucur

• pertama rebus air , masukan gula merah dan juga gula pasir. aduk rata hingga larut. kemudian saring
• kemudian tuang ke tepung terigu dan tepung beras. sedikit demi sedikit ingat ya. jangan langsung. kemudian uleni dan pukul-pukul dengan tangan selama kurang lebih 15 menitan
• kemudian kocok-kocok menggunakan sendok bisa menggunakan sendok sayur. selama kurang lebih 20 menitan. setelah itu diamkan adonan selama kira-kira 2 sampai 3 jam.
• kemudian siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.  tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur. kemudian siram-siram dengan minyak . kemudian tusuk tengah kue dengan tusuk sate sampai terlihat kering.
• setelah itu angkat dan siap disantap.

Mudah sekali bukan ? walau membuatnya butuh waktu lama , namun dengan kesabaran akan membuahkan hasil yang bagus. selamat mencoba. semoga hasilnya enak.
Baca juga Resep Putu Bambu enak

Resep Nasi Lengko Enak Asli Cirebon

Resep Nasi Lengko - anda penggemar makanan khas atau tradisional? kalau iya anda bisa melirik makanan yang satu ini , namanya adalah nasi lengko. kalau kamu orang sekitar cirebon , indramayu dan tegal pastilah tahu makanan khas yang satu ini. sebab memang nasi lengko asalnya dari daerah tersebut. (cirebon)

nasi lengko cocok banget buat menu sarapan , makan siang, sebab nasi ini terdiri beberapa campuran selain bahan utama nasi. antara lain ada tahu , tempe , irisan timun , tauge  , dan kemudian siram dengan bumbu saus kacang. enak banget ya. selain itu membuatnya juga mudah banget gak ribet kok. enak dan mengenyangkan itulah yang akan kamu dapat jika memakan nasi lengko ini.

 Nasi Lengko

oh ya , jangan lupa nikmati nasi lengko ini dengan kerupuk , karena dengan kerupuk makin nikmat saja nasi lengko ini. taburi juga bawang goreng agar semakin mantap.

nasi lengko ini aslinya adalah dari kota cirebon jawa barat, tapi sudah menyebar juga ke daerah tegal , indramayu,  yang notabene daerah jawa tengah. mungkin makanan ini di bawa oleh pendatang dari cirebon sehingga populer di tegal sampai sekarang, gak tahu pasti sih sejarah nasi lengko yang benar. tapi yang pasti , mau dari mana asalnya , nasi lengko tetap nikmat.

oke yang mau menikmati nasi lengko ini bisa membuat sendiri saja di rumah, sangat sederhana dan mudah dibuat.

Bahan membuat Nasi lengko :

• nasi setengah kilo. ingat nasi bukan beras.
• tauge yang sudah dibersihkan.rebus
• tempe 150 gram , iris-iris
• tahu sebanyak 200 gram, iris bentuk dadu
• bawang putih 3 siung
• garam 1 sendok teh
• kucai sebanyak 4 tangkai , iris-iris
• bawang goreng secukupnya
• kecap manis secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Kacang atau sambal kacang :

• kacang tanah 75 gram , goreng
• cabai rawit 6 buah
• bawang putih 2 siung
• kencur ukuran 1 cm
• daun jeruk 1 lembar
• gula merah 1 sendok teh
• garam dapur seperempat sendok teh
• santan sebanyak 150 ml , rebus

Cara membuat Nasi lengko:

• pertama membuat sambal kacang , haluskan bahan sambal kacang kecuali santan. setelah halus. taruh di wadah , kemudian beri santan. sisihkan
• kedua menggoreng tempe tahu. siapkan bumbunya , yaitu bawang putih dan garam haluskan beri air kemudian rendam tempe tahu ke bumbu tadi. diamkan selama 5 menit.
• panaskan minyak , kemudian goreng tempe tahu sampai matang.
• penyajian nasi lengko yaitu nasi , beri diatasnya tempe tahu , tauge , irisan timun. beri kecap manis. beri irisan daun kucai , dan juga bawang goreng. setelah itu baru siram dengan sambal kacang.
• nikmati nasi lengko dengan kerupuk.
• Baca juga Resep Kupat Tahu

KORAN REPUBLIKA EDISI MINGGU - KUPAS RAHASIA ANTI GAGAL MEMBUAT CINNAMON ROLL

Koran harian REPUBLIKA edisi Minggu selalu hadir dengan berita yang ringan namun tetap berisi dan timeless. Seperti REPUBLIKA edisi Ahad 24 Januari 2016 mengulas beragam headline yang menarik untuk dibaca mengisi waktu di hari libur. Salah satunya adalah halaman Senggang dalam Rubrik Kuliner mengulas tuntas tentang roti cinnamon roll yang sedang booming dikalangan pecinta kuliner. 

Roti berlapis lemak korsvet yang memiliki cita rasa unik dengan isi taburan bubuk kayu manis dan raisin. Tekstur roti yang unik karena berlapis-lapis diulas tuntas mulai dari sisi pelaku usaha, sejarah, rahasia sukses membuatnya, kiat anti gagal, hingga resep yang bisa menjadi panduan saat turun dapur. Perlu di baca bagi Anda yang ingi mengenal roti asal Eropa ini secara lebih mendalam. Jangan lupa, praktekan resepnya untuk mengisi hari libur Anda. Suguhkan sebagai alternatif lain menu breakfast atau penyerta minum teh di sore hari bersama keluarga tercinta.

Turut berbangga hati karena dalam edisi ini REPUBLIKA mempercayakan saya sebagai narasumber untuk artikel Roll, Roll...Cinnamon roll.. Happy weekand & Have a nice baking! 

GREEN TEA SMOOTHIE

Green tea smoothie termasuk mimuman populer di cafe atau restoran. Membuatnya mudah dan memiliki citarasa yang nikmat. Tidak sulit membuatnya dan bahannyapun mudah di dapat. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Green Tea Smoothie

Bahan:

1 sdm bubuk green tea

50 g ice cream green tea/vanilla

150 ml susu tawar cair

60 g sirup gula

100 g es batu

1 scoop ice cream green tea/vanilla

Cara Membuat:

1.  Siapkan blender. Masukkan bubuk green tea, ice cream vanilla, susu tawar cair, sirup gula, dan es batu. Proses hingga lembut.

2. Tuang smoothie ke dalam gelas saji. Tambahkan 1 scoop ice cream green tea di atasnya. Sajikan segera.

Untuk 1 porsi

Tip:  Sajikan segera smoothie sesaat baru disajikan agar dingin dan rasanya prima.

ES TEH TARIK

Anda pasti sering menikmati segarnya es reh tarik ala cafe bukan? Tentu segar di nikmati di siang hari saat dahaga. Anda penasaran dengan resepnya? Berikut resepnya yang bisa Anda coba di rumah. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo. 

Es Teh Tarik

Bahan:

50 g bubuk black tea

600 ml air

150 ml susu kental manis

Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dan gula pasir. Masak  hingga mendidih.  Masukkan bubuk black tea. Masak sebentar. Angkat. Saring. Dinginkan.

2. Siapkan gelas saji. Masukkan susu kental manis dan air rebusan  teh. Tuang teh secara bolak-balik menggunakan dua buah gelas secara bolak-balik hingga teh berbuih.

3. Tuang teh ke dalam gelas saji. Tambahkan es batu. Sajikan segera.

Untuk 4 Porsi

Tip:  Black tea bisa diganti dengan teh celup.

Resep Pisang Aroma Cokelat Keju Enak

Resep Pisang Aroma - Kamu suka pisang ? suka makanan yang berbahan pisang ? kalau iya , pas banget , kali ini saya akan memberikan resep enak yang berbahan pisang. yaitu pisang aroma. mungkin ada yang belum tahu ya , makanan yang satu ini , soalnya memang pisang aroma populer di bandung , di tempat lain mungkin belum ada.

 Pisang Aroma

Baiklah saya akan beritahu mengenai pisang aroma. yaitu jajanan yang terbuat dari pisang yang dibungkus dengan kulit lumpia diberi gula kemudian di goreng , selain gula pasir bisa juga diberi coklat , keju atau rasa lainnya . sepertinya sangat sederhana ya cara membuatnya . memang maka dari itu cocok buat yang suka olahan pisang , sederhana dan mudah sepertinya bagus untuk dibuat.

ayo sekarang siapkan bahan nya mulai pisang dan kulit lumpia serta bahan lain. kalau belum punya langsung saja cari di pasar , beli semua bahannya. bisa juga ini pisang aroma di buat jualan. jajanan ini populer di bandung jadi bisa saja di tempat lain yang belum ada , bisa di jual. sebuah peluang usaha yang bagus bukan? kalau di tempat saya sih belum ada. adanya ya pisang goreng , pisang molen. hehe

silahkan dibuat resep gorengan unik ini , enak banget kok. , ikuti resep jajanan gorengan pisang aroma ini. dan sajikan dengan teh hangat manis. hmm nikmat banget.

Bahan-bahan membuat pisang aroma :

• kulit lumpia yang siap pakai. bisa kamu beli di supermarket. siapkan 12 lembar
• pisang barangan sebanyak 12 buah, kupas kulitnya. setelah itu iris menjadi 2 bagian. iris secara membujur
• telur ayam 1 butir , kocok lepas
• minyak goreng secukupnya
• coklat meses 100 gram
• keju cheddar 100 gram. iris-iris bentuk korek api.

Cara membuat Pisang Aroma Cokelat Keju

• siapkan selembar kulit lumpia, taruh pisang di atasnya. beri irisan keju dan taburan cokelat , kemudian gulung sehingga pisang terbungkus oleh kulit lumpia.
• ulangi sampai semua pisang habis.
• goreng pisang tadi dalam minyak panas. sampai matang. cirinya sudah berwarna kecoklatan
• setelah matang angkat. dan sajikan selagi hangat.
• selain coklat dan keju bisa pakai yang lain misalnya karamel.
• baca juga Resep Martabak Telur 

Resep Puding Karamel Enak Banget

Resep Puding Karamel - menginginkan makanan untuk cemilan atau untuk makanan penutup yang mudah dibuat.?bisa membuat makanan yang satu ini yaitu puding karamel. puding karamel terbuat dari bahan susu , telur , gula  dan kemudian nanti akan di beri saus karamel yang terbuat dari gula pasir. sangat sederhana dan mudah namun rasanya enak banget. dari pada buat yang ribet mending buat yang sederhana saja , lebih menghemat waktu dan cepat bisa di nikmati.

Puding Karamel

Bahannya juga sangat simple hanya beberapa buah bahan, selain itu mudah sekali mendapatkan bahan-bahannya , cuma susu cair , telur ayam ,  gula pasir dan essen vanilla , untuk saus cuma menggunakan bahan gula pasir dan air. mudah sekali bukan. sangat di anjurkan buat kamu yang ingin makanan penutup mudah  dan sederhana.

Jadi tak perlu basa-basi lagi silahkan siapkan bahan-bahan tadi , ayo kita buat resep puding karamel , dan segera siapkan untuk anggota keluarga kamu. dan nikmati bersama sambil nonton tv atau ngobrol bersama dijamin mengasyikkkan. silahkan ikuti resepnya dan baca selengkapnya cara dan tahap-tahap membuat puding karamel yang enak banget.

bahan-bahan membuat puding karamel :

• Susu cair yang masih segar setengah liter
• gula pasir 50 gram
• telur ayam 3 butir
• essens vanilla setengah sendok teh

Bahan Saus Karamel

• Gula pasir 20 gram
• air sebanyak 3 sendok makan.

Cara membuat Puding Karamel Enak Banget

• Pertama siapkan bahan untuk saus karamel , campur kedua bahan , kemudian masak. kemudian taruh ke wadah yang tahan panas. sisihkan dulu
• pecahkan telur , kocok telur sampai mengembang. tambahkan gula kemudian aduk sampai gula larut dan tercampur rata
• rebus susu sampai mendidih. setelah itu angkat. dinginkan sejenak
• masukan susu ke kocokan telur. masukan juga essens vanilla. aduk sampai tercampur rata. saring.
• masukan ke wadah kemudian masukan oven , panggang dengan oven menggunakan susu 190 derajat celicius selama 45 menit saja
• setelah matang angkat. dinginkan.
• sajikan puding menggunakan saus karamel.
• Baca juga resep puding jagung enak

Resep Cara Membuat manisan kolang kaling

Cara Membuat manisan kolang kaling - kolang kaling adalah berasal dari pohon aren. tepatnya dari bijinya. warnanya putih bening , mempunyai tektur yang kenyal dan enak. kolang -kaling sangat baik untuk pencernaan.sebab itu kolang kaling banyak dibuat sebagai tambahan berbagai jenis masakan. misalnya buat kolak , manisan dan yang lainnya.

 Cara Membuat manisan kolang kaling

ngomong-ngomong soal manisan , kolang-kaling ini enak banget lho dibuat manisan , tekturnya empuk dan enak sangat pas dibuat manisan. manisan kolang-kaling buatan sendiri tentu lebih baik dan aman dibanding manisan buatan pabrik yang jelas menggunakan bahan pengawet makanan tentu ini tidak baik bagi tubuh. lebih sehat membuat sendiri soalnya kita tahu bahan pembuatannya . lagian bahan yang digunakan dalam membuat manisan kolang kaling ini sangat sederhana dan mudah di cari. antara lain gula , daun pandan , daun jeruk dll.

warna manisan kolang-kaling nanti bisa kita atur sesuai selera , mau warna hijau , merah , kuning atau warna sesuai kesukaan bisa saja dibuat. dari pada membeli lebih baik membuat , bisa dijadikan persediaan buat anak kita, anak-anak suka kok manisan ini. selain itu bisa buat cemilan atau buat sajian untuk tamu yang berkunjung ke rumah kita.

Bahan -bahan membuat manisan kolang kaling:

• kolang kaling sebanyak 1 kg , 
• setengah liter fanta , silahkan pilih sesuai selera baik soal rasa , warna
• daun pandan 1 lembar
• daun jeruk 10 lembar
• air panas mendidih secukupnya
• air cucian beras secukupnya

Cara membuat manisan kolang-kaling:

• pertama cuci kolang-kaling dengan air cucian beras , kemudian cuci lagi dengan air bersih sampai bersih. kemudian rendam dengan air panas beberapa saat. kemudian tiriskan.
• rebus fanta , dengan daun jeruk , daun pandan dan juga gula sampai mendidih. kemudian masukan kolang kaling. rebus sampai mendidih. kemudian diamkan sejenak. matikan kompor. setelah itu baru dinginkan kolang-kalingnya.
• simpan ke kulkas.

Silahkan dibuat , selain fanta sebenarnya bisa juga menggunakan sirup , nanti mungkin saya juga akan bagikan resepnya. selain kolang-kaling bahan lain yang bisa dibuat manisan antara lain salak , mangga , pepaya , cabe , tomat. tunggu saja resepnya. selamat memasak. salam hangat buat kalian.

Resep Kepiting Saus Padang Enak Banget

Resep Kepiting Saus Padang - Kepiting adalah termasuk bahan makanan seafood yang punya banyak penggemar. hewan yang mempunyai kulit cangkang ini mempunyai rasa yang khas dan enak. walaupun dagingnya sedikit dan harus memecah cangkang atau kulitnya jika ingin memakannya , kepiting jika diolah dengan cara yang benar memang mempunyai rasa enak yang bikin ketagihan.

 Kepiting Saus Padang

salah satu olahan kepiting yang populer dan banyak dijual di warung seafood atau restoran adalah kepiting saus padang. saus padang ini memang nikmat sekali jika dipadukan dengan kepiting , rasanya yang agak pedas , dengan saus kental gurih memang pas banget , membuat kepiting saus padang enak banget di makan tanpa nasi maupun dengan nasi hangat. sama-sama enak.

Kepiting saus padang ini memang mudah di dapatkan di warung seafood atau restoran, tapi kalau membuat sendiri juga boleh, namun ada hal yang perlu diperhatikan , ini ada tipsnya pertama siapkan kepiting yang segar dan besar , kalau besar kan dagingnya agak banyak. tapi ya jangan terlalu besar , cukup saja. kalau bisa kepiting yang bertelur , lebih enak dan mantap. telur kepiting enak banget lho. cobain saja. kedua adalah dalam pembersihan kepiting harus maksimal , bersihkan dari lumpur atau kotoran yang menempel. biar tidak ada bau amis. kalau amis tentu mengurangi kenikmatan dalam memakan kepiting. malah jadi males memakannya.

setelah itu baru siapkan bumbu-bumbunya, gak tahu bumbunya? tenang saja ini silahkan ada resep kepiting saus padang yang bisa kamu coba buat.

Bahan membuat kepiting saus padang:

• Kepiting yang masih hidup , masih segar sebanyak 3 ekor 
• minyak sayur 3 sendok makan
• bawang merah 6 butir , iris halus
• bawang putih 2 siung , iris halus
• saus cabai yang pedas 4 sendok makan. bisa pakai saus botolan
• minyak sayur buat menggoreng kepiting secukupnya saja
• merica bubuk setengah sendok teh
• jahe ukuran 1 cm, cincang sampai halus
• garam 1 sendok teh
• air bersih 75 ml
• cabai giling secukupnya
• saus tomat secukupnya

Cara membuat kepiting saus padang

• pertama hilangkan kehidupan si kepiting.  cuci sampai benar-benar bersih. buang kaki kepiting. capit kepiting di memarkan.
• panaskan minyak sayur yang cukup banyak , goreng kepiting sampai kering dan sampai matang. setelah itu angkat.
• setelah itu panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih. sampai tercium bau harum
• masukan juga jahe , garam , merica , saus tomat , saus cabai , cabai giling dan air bersih.
• aduk rata hingga mendidih
• masukan kepiting tadi . masak sampai bumbu meresap.
• Baca juga Resep Cumi Masak Hitam

MENU POPULER ALA RESTORAN CEPAT SAJI / FAST FOOD

Penerbit: Kawan Pustaka

Harga: Rp.48.500

Informasi dan pemesanan: 021 78883030

Bisa diperoleh di toko buku Gramedia, Gunung Agung dan Android Play Store

Masakan dan minuman ala restoran cepat saji sangat populer dan sudah menjadi pilihan bersantap masarakat. Rasanya yang lezat dan penampilannya yang menggugah selera membuat siapa saja tergoda untuk menyantapnya.

Buku ini merangkum resep ala restoran cepat saji KFC (Kentucky Fried Chicken, Hoka-Hoka Bento, dan masakan ala Cafe. Menu populer seperti ayam goreng KFC yang gurih dan renyah, Beef Teriyaki ala restoran Hoka-Hoka Bento yang lezat, atau salad, spaghetti bolognese, dan minuman hot cappuccino ala cafe yang menggugah selera. Semuanya terangkum lengkap di dalam buku ini.

Puluhan resep terangkum lengkap dengan bahasa yang mudah dipahami, disusun secara sistematis dan telah lolos dapur uji. Dijamin Anda tidak akan gagal jika mencobanya. Tip anti gagal disetiap resepnya juga akan membantu Anda terhindar dari kegagalan. Resep juga disertai foro yang menarik.

Bagi Anda yang jeli membaca peluang usaha boga. Resep-resep di dalam buku ini sangat cocok dijadikan menu usaha boga seperti restoran cepat saji dan cafe. Namun, tidak salah juga jika Anda ingin mencobanya dan menyajikan untuk keluarga tercinta. Tentunya keluarga akan bangga jika sang bunda bisa menyajikan menu selezat restoran hasil masakan sendiri.

Resep Rendang Ayam Enak Banget

RESEP RENDANG AYAM - mendengar kata rendang tentu yang terpikir oleh kita adalah makanan khas asal padang yang terbuat dari daging sapi. tapi sebenarnya tidak , rendang adalah bumbu masakan yang terdiri dari berbagai rempah , sehingga tidak hanya daging sapi yang bisa diolah dengan cara dimasak rendang , tapi bisa juga bahan lain, seperti telur , jengkol , daging ayam dan juga banyak lagi.

Rendang Ayam

berbicara daging ayam , daging ayam ini ternyata enak sekali lho kalau di masak rendang. rasanya tidak kalah dengan rendang daging atau rendang telur, cocok banget bagi yang suka daging ayam , tidak melulu di olah dengan cara di goreng garing , ayam cripsy atau bumbu kecap , sekali-kali kalian bisa mencoba mengolah dengan cara memasak rendang. selain itu harga daging ayam tentu lebih murah dari pada daging sapi.

Rendang ayam pasti sangat nikmat sebagai sajian saat sarapan atau makan siang bahkan bisa juga di santap saat makan malam. tentu ini bagus sekali. bisa kalian buat tiap hari juga gak akan bosan. sudah tahukan kelezatan rendang? makanan ini disebut-sebut makanan paling enak sejagat lho. jadi lestarikan dan banggalah memakan masakan ini. walau yang disebut-sebut itu adalah yang rendang daging sapi , namun rendang ayam juga pantas disebut makanan paling enak.

Bagaimana ? silahkan di coba resep rendang ayam yang saya akan bagikan ini , mudah dan sederhana kok , tidak akan terasa ribet jika kita menikmati proses memasaknya. kalau kita sudah benar dan tepat dalam mengikuti langkah-langkah memasaknya tentu hasil akan mengikuti keinginan kita. rasa yang dihasilkan pasti enak banget.

Bahan Membuat rendang Ayam :

• Daging ayam 1 kg , potong sesuai keinginan , bersihkan , kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
• Santan kental 200 cc
• asam jawa 1 sendok makan
• air bersih 1500 ml
• lengkus ukuran 3 cm geprek
• daun salam 3 lembar
• daun jeruk 2 lembar
• batang serai 3 buah geprek juga
• gula merah 1 sendok makan
• garam dapur 1 sendok makan
• merica 1 sendok makan
• kaldu bubuk yang rasa ayam 1 sendok teh

Bumbu yang dihaluskan:

• Cabe merah yang besar 10 buah
• cabe rawit merah 8 buah
• bawang merah 12 buah
• bawang putih 8 siung
• ketumbar 1 sendok teh
• jahe ukuran 3 cm
• kunyit ukuran 2 cm
• kemiri 3 butir , kemudian disangrai

Cara membuat Rendang Ayam :

• Campurkan santan dengan air , air asam ,daun salam , daun jeruk , lengkuas, serai dan juga bumbu yang dihaluskan. aduk biar tercampur rata. masak sambil diaduk hingga mendidih.
• setelah mendidih , minyak keluar dari santan. tambahkan garam , gula merah , merica dan juga kaldu bubuk.
• masukan potongan daging ayam. masak sampai kuah tinggal sedikit, sambil di aduk sesekali. yang artinya kuah meresap ke daging. setelah daging ayam matang siap disajikan.
• Baca juga Resep rendang Padang

CARA MEMBUAT BLACK COFFE ALA CAFE

Wanginya kopi hitam atau black coffe tentu membuat para pecinta kopi ingin segera menyeruputnya. Tak perlu ke cafe untuk menikmati secangkir black coffe karena Anda bisa membuat sendiri di rumah. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Black Coffee

Bahan: 

15 g bubuk kopi 

60 ml air panas 95 derajat celcius 

40 ml air panas 95 derajat celcius 

Cara Membuat: 

1. Siapkan bubuk kopi di dalam portafilter. Pres dengan cara menekan dengan tamper. Pasang portafilter yang telah berisi bubuk kopi ke dalam coffee machine, proses kopi dengan 60 ml air panas dan ekstrak dengan coffe machine hingga keluar sari kopi. Tampung sari kopi ke dalam cangkir dan tambahkan 40 ml air panas. Aduk rata. 

2. Sajikan black coffe dengan gula pasir di tempat terpisah. 

Untuk 1 Porsi 

Tip: Jika Anda ingin membuat kopi espresso, sari kopi tidak perlu ditambahkan dengan 40 ml air panas sehingga sari kopi lebih pekat.

MINUMAN ALA CAFE - HOT CAPPUCCINO

Hot Cappuccino adalah salah satu minuman di kedai kopi atau cafe yang sangat populer. Anda ingin membuatnya sendiri di rumah? berikut resepnya. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo. 

Hot Cappuccino 

Bahan: 

150 ml susu tawar UHT 

60 ml kopi espresso shot 

40 g gula pasir/brown sugar untuk pelengkap penyajian atau bubuk kayu manis

Cara Membuat: 

1. Proses susu tawar UHT dalam mesin cappuccino tool. 

2. Tuang kopi espresso ke dalam cangkir penyajian. Tuang cappuccino foam ke atas nya. Sajikan panas. 

Untuk 1 Porsi 

Tip: Kopi espresso short adalah sari kopi murni tanpa tambahan air panas, cara membuatnya menggunakan mesin kopi espresso. Saat menuang cappuccino foam bisa menggunakan teknik art late sehingga terbentuk motif hiasan di permukaan cangkir. Dengan cara ini tampilan cappuccino lebih menarik.

VANILLA PANCAKE

Pancake merupakan hidangan penutup yang mudah dibuat. Aroma vanilla dari pancake hangat, dipadu dengan ice cream yang lembut serta segarnya potongan buah membuat kudapan ini memanjakan lidah. Berikut resepnya untuk Anda coba di rumah. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo.

Vanilla Pancake

Bahan:

100 g tepung terigu protein sedang

2 butir telur

200 ml susu tawar  cair

4 sdm gula pasir

50 g margarin

¼ sdt baking powder

1/4 sdt vanilla pasta

¼ sdt garam halus

Pelengkap penyajian:

150 g es krim cokelat

Pelengkap:

100 g stroberi

100 g ice cream vanilla

Cara Membuat:

1.     Campur tepung terigu dengan gula pasir, baking powder, vanilla pasta, dan garam, aduk rata.

2.  Di tempat terpisah, kocok telur dengan margarin menggunakan mixer hingga lembut. Tuang susu tawar cair sedikit demi sedikit, aduk rata. tuang larutan susu dan telur ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer kecepatan sedang.

3.     Panaskan wajan datar anti lengket ukuran kecil (diameter 7 cm) yang telah diolesi dengan margarin. Tuang satu sendok sayur adonan, masak hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.

4.      Atur pancake di atas piring saji. Letakan satu sekop ice cream vanilla di atasnya sebagai pelengkap penyajian. Hias dengan cokelat tim atau susu kental manis cokelat. Hidangkan segera.

Untuk 10 buah

Tip: Jangan memberikan olesan margarin terlalu banyak karena akan menyebabkan bagian bawah pacake berkerut.

RESEP BOLU KETAN HITAM KUKUS ENAK BANGET

Resep Bolu Ketan Hitam - Cemilan enak yang mengenyangkan selalu nikmat untuk di jadikan teman saat  ngobrol atau bersantai sejenak. cemilan yang enak bisa berupa gorengan , kue atau snack ringan. namun untuk sekarang saya akan membahas cemilan enak yang berupa kue yaitu kue bolu ketan hitam. sudah tahu kan? yang namanya kue bolu? kue lembut yang satu ini sangat nikmat disantap di temani teh hangat manis.

Kue Bolu ketan hitam tentu adalah kue bolu yang menggunakan bahan dasar ketan hitam. sehingga kue bolu ini akan berbeda dengan kue bolu yang lain. selain tekstur yang berbeda tentu warna kue bolu ini akan berwarna hitam mengikuti bahan dari kue ini yaitu ketan hitam.

Bolu Ketan Hitam Kukus

Kue bolu ketan hitam  yang saya akan bagikan resepnya adalah kue bolu yang di masak dengan cara dikukus. lebih mudah dibuat , karena tentu banyak ibu-ibu yang lebih mempunyai alat masak kukus dibanding alat panggang. soalnya selain resep bolu ketan hitam kukus ada juga lho resep kue bolu ketan hitam panggang. yang pastinya menggunakan alat panggang atau oven.

baik lah tanpa basa basi lagi saya bagikan resepnya , silahkan diikuti langkah dan petunjuknya. bahannya sangat mudah dicari. soal porsi juga cukup tidak terlalu banyak. bisa kamu buat sebagai latihan. kalau mau buat banyak bisa disesuaikan kadar takaran bahannya.

Bahan membuat Bolu Ketan Hitam Kukus:

• tepung ketan hitam yang sudah di ayak sebanyak 125 gram
• telur ayam 3 butir saja
• minyak sayur 100 cc
• gula pasir 100 gram
• garam seperempat sendok teh
• vanilla bubuk seperempat sendok teh
• setengah sendok teh TBM atau pelembut kue
• susu kental manis putih 1 sendok makan

Cara Membuat Kue Bolu Ketan Hitam Kukus

• siapkan wadah , masukan telur , TBM dan gula pasir , kemudian kocok pake mixer , kocok sampai mengembang dengan kecepatan tinggi. setelah warna berubah putih dan lembut, masukan juga vanilla bubuk , garam dan susu kental manis.  kocok dengan mixer sampai merata.
• sesuaikan kecepatan mixer menjadi kecepatan rendah, masukan tepung ketan hitam. kocok sampai rata. setelah itu matikan mixer
• tambahkan minyak sayur ke adonan menggunakan spatula sampai tercampur rata
• siapkan wadah loyang. olesi permukaan loyang dengan mentega. masukan adonan , ratakan. dan kukus adonan selama setengah jam atau 30 menit.
• dinginkan. kemudian keluarkan dari loyang
• iris-iris sesuai selera . kemudian sajikan.
• Baca juga Resep Brownies Kukus Amanda

Resep Martabak Telur Enak Banget

Resep Martabak Telur - Jajanan yang satu ini sangat populer di masyarakat , selain rasa yang enak , martabak telur mudah dijumpai karena banyak abang penjual yang menjajakan kuliner ini. kamu bisa menemui penjual martabak telur ini di pinggir jalan. harganya lumayan , bervariasi tergantung kadar isian dan jumlah telur yang dipakai. ditempat saya biasanya harganya kisaran 20rb- 30 rb an.

Martabak telur biasanya di buat dari campuran kulit martabak yang di pipihkan dibuat lebar di goreng dalam wajan khusus martabak kemudian di isi dengan daging cincang , irisan daun bawang , dll dan juga dicampur beberapa telur bebek. kemudian di goreng sampai matang. dan disajikan dengan cabe rawit. enak banget rasanya.

Martabak Telur

buat yang suka praktis memang lebih baik membeli , kalau buat sendiri tentu capek dan repot. namun bagi yang suka masak tentu ini menjadi tantangan dan bisa berhasil ada kepuasan tersendiri. hal ini juga ada dalam memasak martabak telur. kalau mau mudah cukup siapkan uang 20 rb-40 rb buat membeli martabak telur. tapi mungkin yang hobi masak atau kurang puas dengan rasa martabak yang dibuat abang penjual bisa membuat sendiri dengan resep yang bagus.

ngomong-ngomong resep martabak telur ada beberapa variasi yang terkenal antara lain resep martabak telur mini , martabak telur sederhana , martabak telur mesir , ncc  martabak telur kulit lumpia atau juga martabak telur tanpa daging. semua resep tadi mempunyai rasa yang enak. tinggal menyesuaikan selera kamu lebih suka yang mana. mau yang tanpa daging bisa, mau yang mini bisa. tinggal mau buat yang mana?

yang pasti untuk kali ini saya akan membagikan resep martabak telur sederhana namun enak banget. sederhana berarti sangat mudah dibuat. tentu hal ini lebih baik dan tidak perlu repot jika ingin membuat martabak telur.

Resep Kulit Martabak telur

• tepung terigu sebanyak 200 gram
• minyak sayur 30 gram
• garam dapur setengah sendok teh
• air bersih sebanyak 160 ml
• minyak sayur secukupnya untuk merendam

Bahan isi Martabak Telur

• daging sapi cincang seperempat kilo
• bawang merah 4 butir , iris halus
• bawang putih 2 siung , iris halus
• bawang bombay 1 buah , iris halus
• lada halus setengah sendok teh
• daun bawang 1 batang , iris halus
• telur bebek secukupnya , atau bisa juga memakai telur ayam

Cara membuat kulit martabak telur

• campurkan tepung terigu , minyak sayur , garam , dan air, aduk rata kemudian uleni sampai kalis. bentuk bulat
• lumuri permukaan adonan dengan minyak sayur , kemudian diamkan selama 10 menit
• timbang adonan sebanyak kira-kira masing-masing  40 gram bentuk bulat
• diamkan selama 1 jam kemudian lumuri permukaan dengan minyak sayur

Cara membuat isi martabak telur

• pertama sangrai bawang merah , putih dan juga bawang bombay sampai harum 
• masukan daging cincang , tambahkan lada, tumis  sampai daging matang 
•  kemudian campurkan dengan  irisan daun bawang , juga  telur

Cara membuat martabak telur

• siapkan 1 adonan kulit , kemudian tipiskan
• ambil adonan isi kemudian taruh ke atas adonan kulit.  lipat  dan bentuk menjadi bentuk amplop
• kemudian goreng sampai matang merata.

Resep Ayam Balado Enak Banget

Resep Ayam Balado - banyak sekali bahan makanan yang bisa diolah menggunakan bumbu balado , misalnya telur , terong , udang , jengkol dan masih banyak lainnya. namun kali ini akan membahas mengenai masakan ayam balado. kita tahu ayam balado ini adalah masakan dari padang. yang barang tentu sudah sangat terkenal akan kelezatannya. yang biasa suka dengan masakan warung padang pasti tahu akan masakan ini. ayam balado ini sangat cocok sebagai lauk sehari-hari. cocok banget bagi penggemar masakan bercita rasa pedas.

 Ayam Balado

ciri utama ayam balado tentu adalah bumbu balado. bumbu balado ini dibuat dari berbagai bumbu. bawang merah , bawang putih , cabe  merah , cabe keriting , tomat dan lainnya. tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan mengatur jumlah cabe nya. bagi yang suka pedas bisa dibanyakin cabe nya.

ayam balado ini memang sangat nikmat, termasuk masakan pedas yang dapat menggugah selera. cocok juga dimasak saat musim hujan seperti ini. kalau mengkonsumsi masakan pedas tentu akan membuat tubuh lebih hangat. bener gak? silahkan bagi kamu semua yang sedang ini masakan pedas bisa membuat ayam balado. bagaimana? tidak tahu cara membuatnya? cukup ikuti langkahnya dan simak. lengkap dengan cara buat bumbu balado

Bahan-bahan membuat ayam balado:

• daging ayam 1 kg
• air bersih 500 ml
• lengkuas ukuran 2 cm. geprek
• batang serai 2 batang , geprek
• daun salam 2 lembar

Bumbu halus:

• bawang merah 6 butir
• bawang putih 3 siung
• kemiri sebanyak 6 butir
• ketumbar 1 sendok makan
• jahe ukuran 2 cm
• garam dapur 1 sendok teh

Bumbu ulek kasar:

• cabe keriting merah 10 buah
• cabe merah besar 5 buah
• bawang merah 5 butir
• bawang putih 2 siung
• air asam jawa 3 sendok makan
• gula pasir putih 1 sendok teh
• tomat 1 buah
• setengah sendok teh garam

Cara membuat ayam balado :

• potong-potong daging ayam sesuai selera. bersihkan dengan air. kemudian rebus bersama bumbu yang sudah dihaluskan. masukan juga serai , lengkuas , daun salam, hingga kuah menyusut. kuah tinggal sedikit.
• angkat daging ayam , kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan. tiriskan
• kemudian tumis bumbu yang diulek kasar  sampai harum, masukan daging ayam yang sudah digoreng. aduk biar tercampur rata. masak hingga kering.
• angkat dan siap disajikan.

Resep Ayam Woku Asli Manado

Resep Ayam Woku - disebut ayam woku karena masakan ini merupakan resep masakan khas manado yang menggunakan bumbu khas asli manado .ayam woku adalah ayam yang di olah atau di masak dengan menggunakan bumbu khas daerah manado. apa saja itu bumbunya ? ciri yang paling khas adalah menggunakan berbagai  daun rempah semisal daun jeruk , daun  bawang , daun kunyit , daun kemangi , dan berbagai bumbu lain.

Ayam Woku

dilihat dari berbagai bumbu daun yang saya sebutkan di atas , memang harus menggunakan bahan di atas kalau mau lengkap dan asli ala ayam woku khas manado. jadi sebelum berencana membuat menu masakan ayam woku siapkanlah berbagai bahan daun tadi. soalnya mungkin ada yang tidak menemukannya semisal daun kunyit . namun beda cerita kalau kamu di kebun punya tanaman ini tentu lebih mudah mendapatkannya.

Bumbu woku ini sebenarnya tidak hanya digunakan membuat ayam woku , tapi juga bisa dikombinasikan dengan bahan lain. misalnya dengan ikan , ada beberapa resep ikan woku , contohnya resep woku ikan tongkol ,  resep ikan woku kuah. jadi tidak hanya menggunakan bahan ayam tapi ikan juga enak banget kok.

Bagaimana tertarik membuat resep ayam woku ini? kalau iya , silahkan baca resepnya .sangat cocok dan bisa buat menu lauk pauk sehari-hari. apalagi kalau kamu orang asli manado yang tinggal di luar manado. bisa membuat menu ini untuk mengobati rasa kangen kamu akan masakan ini. selamat memasak.

Bahan membuat ayam woku:

• daging ayam 1 kg
• jeruk nipis 1 buah
• daun kemangi 2 ikat
• daun bawang 1 batang, iris iris
• serai 2 batang , iris-iris
• daun kunyit 1 lembar , iris-iris
• daun pandan 1 lembar , iris-iris
• air bersih 500 ml
• daun jeruk 4 lembar
• tomat 1 buah , iris-iris
• gula pasir 1 sendok teh
• kaldu bubuk setengah sendok teh
• garam dapur secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus ayam woku:

• cabe merah keriting 10 buah
•  cabe merah besar 4 buah
• bawang merah 6 buah
• bawang putih 5 siung
• kemiri 5 butir sangrai
• jahe ukuran 3 cm
• kunyit 3 cm

Cara membuat ayam woku khas manado

• potong ayam sesuai selera , bersihkan dengan air sampai bersih. beri air jeruk nipis. lumuri sampai merata. kemudian goreng sampai matang
• panaskan minyak , kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. berbagai rempah daun semisal daun jeruk , daun kunyit , daun pandan , serai sampai tercium bau harum. masukan juga bumbu garam , gula , air bersih. aduk merata.
• masukan ayam.
• tunggu hingga mendidih , setelah itu masukan daun kemangi dan daun bawang , tomat.aduk rata . masak sampai kuah berkurang atau menyusut. setelah itu angkat.
• siap disantap.

Resep Bebek Goreng Empuk Serta Cara Membuat Bumbunya

Resep Bebek Goreng Empuk Serta Cara Membuat Bumbunya


Cara Membuat Resep Bebek Goreng Ala Haji Slamet Yang Empuk, Renyah Dan Enak Beserta Sambal Koreknya. Ada dua macam unggas yang menjadi salah satu sumber protein yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain ayam, bebek atau menthok juga menjadi salah satu menu masakan yang sangat disukai oleh masyarakat negara kita. Tekstur dagingnya yang lebih lembut dan sedikit berlemak memang cocok sekali untuk dinikmati bersama sepiring nasi putih yang hangat dan sambal korek yang pedas. Banyak sekali variasi resep bebek ini yang cukup terkenal, seperti resep masakan bebek goreng madura, bebek sambal ijo, rica rica ataupun resep bebek H Slamet yang sudah membuka cabang di kota kota Indonesia. Disamping resep bumbu bebek, cara membuat bebek goreng juga memerlukan tips khusus supaya hasilnya nanti empuk, lembut dan renyah di luarnya. Selain itu kalau cara mengolah dagingnya benar, kita juga bisa mendapatkan banyak manfaat dari nutrisi, vitamin dan zat gizi lainnya.

Walaupun bebek merupakan saudara dekat dari ayam dan berasal dari satu ras unggas, tetapi sebenarnya banyak sekali perbedaan diantara keduanya. Kandungan gizi dan nutrisi yang ada di daging bebek lebih tinggi daripada daging ayam pada umumnya. Selain itu tekstur resep masakan bebek goreng lebih empuk dan lembut kalau kita bisa memasaknya dengan benar. Hal ini dikarenakan daging unggas ini mempunyai kandungan lemak lebih tinggi sehingga lebih enak, berasa bumbunya dan lezat. Apalagi kalau dimasak dengan resep bumbu bebek goreng yang pas ala Haji Slamet pasti mengundang selera dan disukai oleh semua anggota keluarga.

Tidak hanya protein hewani saja yang bisa kita dapatkan saat menyantap resep masakan bebek goreng ini, tetapi juga banyak nutris dan zat gizi lainnya yang bisa kita peroleh manfaatnya. Selain mengandung banyak vitamin B12, vitamin, B6, Asam amino, zat besi dan kandungan bergizi lainnya, daging bebek goreng yang diolah dengan baik juga bermanfaat untuk kesehatan dan kelembutan kulit kita. Selain itu resep bebek goreng yang akan kita buat ini juga bermanfaat untuk membantu melancarkan sistem metabolisme tubuh, melancarkan pencernaan dan lainnya.

Sebenarnya ada cara mudah untuk membuat resep masakan bebek memiliki tekstur yang empuk dan lembut, yaitu dengan dipresto daging yang akan dimasaknya. Tidak hanya daging bebek gorengnya saja, empuknya bahkan bisa sampai ke tulang kalau memang dimasak dalam jangka waktu yang agak lama. Tetapi kali ini kita akan membuat resep bebek goreng yang biasa tanpa presto. Walaupun tidak dipresto, citarasa dan kelembutan resep masakan bebek goreng ala Haji Slamet ini tetap terjaga kualitasnya kok. Bahkan sampai di lapisan daging paling dalamnya pun aroma dan rasa resep bumbu bebek spesial yang kita gunakan tetap terasa saat dinikmati bersama sepiring nasi putih hangat.

Pada umumnya kalau kita membeli bebek goreng Haji Slamet ataupun dari resturant terkenal lainnya kita akan mendapatkan tekstur daging yang empuk dan lembut sampai didalam. Tetapi sebenarnya, pada dasarnya daging bebek ini lebih kenyal dan agak alot lho apabila dibandingkan dengan daging ayam. Hal ini dikarenakan resep bebek goreng ini banyak mengadung lemak di dalam dagingnya. Tetapi teman teman tidak perlu khawatir, dibawah akan kita berikan juga tips cara memasak bebek goreng supaya dagingnya empuk dan lembut sampai didalam walaupun tanpa dipresto sekalipun.

Tidak hanya empuk, resep bumbu bebek goreng yang kita pakai nanti juga akan terasa sampai di dalam dagingnya lho. Dengan menggunakan bumbu asli rempah rempah tradisonal dan cara memasak yang tepat, InsyaAllah resep bebek goreng ala Haji Slamet yang akan kita buat nanti disukai oleh semua anggota keluarga di rumah. Untuk hasil terbaik, sebaiknya menggunakan daging bebek yang masih agak muda supaya tidak terlalu alot. Daging harus berwarna bersih dan bagian dadanya kelihatan berisi supaya dagingnya banyak. Tentu saja selain resep bebek nya, dibawah juga akan kita berikan resep sambal korek spesial yang paling pas buat dinikmati bersama sepiring nasi putih dan daging bebek goreng. Buat yang sudah tidak sabar, silahkan melihat bahan bumbu beserta cara membuatnya dibawah ini ya.

Bahan-bahan Untuk Membuat Resep Bebek Goreng Yang Enak

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging bebek muda yang masih segar dan tidak terlalu tua sebanyak 1 ekor. Sebaiknya bebek yang baru dipotong supaya dagingnya lebih segar.
2. Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 cm. Kupas kulitnya lalu memarkan.
3. Air jeruk nipis secukupnya untuk menghilangkan bau amis khas daging bebeknya (kira kira butuh 1-2 pcs).
4. Batang serai yang diambil bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 2 batang saja. Memarkan bagian bawahnya supaya aromanya keluar.
5. Daun jeruk purut kurang lebih sebanyak 5-6 lembar saja.
6. Gula pasir putih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
7. Penyedap rasa serbaguna rasa ayam kurang lebih 1 bungkus ukuran kecil supaya aroma dan rasanya lebih gurih.
8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng daging bebeknya.

Bahan Bumbu Bebek Goreng Spesial Ala Haj Slamet

1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs. Kupas kulitnya lalu potong supaya mudah saat akan diuleg.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 7 pcs. Kupas kulit luarnya juga lalu potong supaya mudah saat akan dihaluskan.
3. Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs.
4. Kunyit kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
5. Lengkuas yang sudah diparut kurang lebih sepanjang 5 cm.
6. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.
7. Merica butiran kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
8. Ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil saja.
9. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih, ambil bagian putihnya saja lalu iris iris halus supaya mudah saat akan dihaluskan.
10. Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 3 cm saja.

Cara Membuat Bebek Goreng Empuk Yang Praktis dan Enak

1. Langkah pertama potong 1 ekor bebek menjadi 4-6 bagian kemudian cuci daging sampai bersih dengan air mengalir kemudian tiriskan sebentar.
2. Siapkan satu tempat yang ada tutupnya dan masukkan daging bebek diatas dan lumuri dengan air jeruk nipis sampai rata kesemua bagian dagingnya.
3. Sambil sedikit diremas remas supaya benar benar merata kemudian tutup dan diamkan dalam lemari pendingin supaya meresap dan hilang bau amisnya (kurang lebih selama 1/2 jam saja).
4. Keluarkan dari lemari pendingin dan bilas kembali dengan air bersih mengalir untuk menghilangkan sisa air jeruk yang masih menempel dan tiriskan.
5. Haluskan dan uleg berbagai macam bumbu bebek goreng yang sudah dipersiapkan diatas sampai benar benar halus dan merata.
6. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu resep bebek yang sudah dihaluskan diatas.
7. Masukkan bumbunya dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan bumbu bebeknya.
8. Masukan daun jeruk purutnya bersama dengan lengkuas yang sudah dimemarkan, batang serai, kaldu ayam dan garam dapur beserta gula pasir putih secukupnya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tercium bau harum.
9. Masukkan daging bebek yang sudah ditiriskan sebelumnya kedalam penggorengan berisi bumbunya dan aduk aduk sampai tercampur rata.
10. Masukkan air bersih yang sudah dipersiapkan sebelumnya kemudian aduk aduk kembali sampai mendidih.
11. Kecilkan apinya lalu masak daging bebeknya sampai empuk dan bumbunya meresap sambil sesekali dibalik supaya merata (kurang lebih sekitar 60 menit).
12. Tambahkan garam dan gula kalau diperlukan. Air bisa ditambahkan juga apabila bumbunya sudah menyusut tetapi dagingnya belum empuk.
13. Setelah empuk matikan apinya dan biarkan daging bebek gorengnya berada didalam bumbu supaya bumbunya lebih meresap sempurna (kurang lebih butuh waktu sekitar 50-60 menit).
14. Siapkan penggorengan dan beri minyak banyak. Setelah minyaknya panas, masukkan potongan daging bebeknya dan masak sampai matang dan berwarna kecoklatan.
15. Setelah matang angkat dan tiriskan sebentar sebelum disajikan.

Bahan Resep Sambal Korek Bebek Goreng Beserta Cara Membuatnya

1. Bahan utama yang dibutuhkan berupa buah cabai rawit kurang lebih sebanyak 9-12 pcs. Bisa dicampur dengan rawit merah dan hijau kalau suka.
2. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3-4 siung saja. Kupas kulitnya.
3. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
4. Minyak goreng panas sedikit saja.
5. Cara membuat resep sambal koreknya : Haluskan dan uleg bawang putih bersama dengan cabai dan garam secukupnya.
6. Tuang minyak goreng panasnya sedikit demi sedikit sambil diuleg bersama sambalnya sampai rata.

http://resepcaramemasak.info