Resep Kupat Tahu Enak Banget

Resep Kupat Tahu - kupat atau ketupat seperti kita tahu adalah makanan yang terbuat dari beras dan di isi dalam wadah ketupat yang terbuat dari daun kelapa muda. kemudian di kukus. biasanya ketupat populer saat hari raya sebagai sajian bersama opor ayam. namun ketupat atau kupat juga digunakan dalam berbagai macam masakan lainnya. misalnya dalam jajanan khas yang disebut kupat tahu.

sejenak dapat di bayangkan bagaimana bentuk masakan yang bernama kupat tahu. yaitu sebuah masakan yang terdiri dari irisan ketupat yang di campur dengan irisan tahu. ada juga campuran dari berbagai bahan sayuran semisal taoge , kol. kemudian di siram dengan kuah kacang. dan nanti ditaburi bawang goreng. bisa dibilang kupat tahu ini cukup sederhana membuatnya. tidak terlalu sulit. bahkan bisa dibilang mudah.

Kupat Tahu Solo

kupat tahu ada banyak resepnya , ada resep kupat tahu banyumas , kupat tahu singaparna , kupat tahu solo , padalarang ,purworejo , magelang aa , pacitan dan juga kupat tahu kuningan. dari berbagai resep kupat tahu ini mempunyai rasa yang sedikit berbeda namun sebenarnya bahan utama sama , yaitu tahu dan ketupat , yang berbeda mungkin kadar dan juga bumbu , saus dan juga bahan pelengkapnya.

kalau kamu ingin membuat kupat tahu tinggal pilih mana yang suka mau dari solo , kuningan dan lainnya boleh. ini saya akan bagikan beberapa resep.

RESEP KUPAT TAHU SOLO

Bahan-bahan:

• tahu putih kecil 10  , goreng setengah matang. kemudian iris kecil-kecil.
• kol 5 lembar , iris halus.
• mie telor seperlunya. kemudian rendam air panas.
• ketupat matang 5 buah. potong-potong
• daun jeruk purut 5 lembar
• seledri 1 sendok makan , iris halus
• cabe rawit merah 10 buah , iris tipis
• bawang goreng secukupnya

Bahan saus / kuah kupat tahu solo

• gula merah 150 gram
• bawang putih 3 siung, haluskan
• gula pasir 1 sendok makan
• air bersih 400 ml
• kecap manis 5 sendok makan
• garam 1 sendok teh
• daun jeruk purut 2 lembar

Cara membuat kupat tahu solo

• membuat saus , rebus air tambahkan bawang putih halus, gula merah , kecap manis, gula pasir , daun jeruk , garam , tunggu hingga mendidih. setelah itu larutkan gula
• siapkan wadah piring , beri cabe rawit secukupnya kemudian gerus, beri ketupat , tahu , kol dan juga mie telur setelah itu beri kuah. taburi seledri , dan bawang goreng

RESEP KUPAT TAHU MAGELANG

Bahan-bahan

• ketupat matang 1 buah , potong-potong
• tahu cina 2 buah , goreng setengah matang. potong-potong
• bakwan sayuran 4 buah , potong-potong
• kol 4 lembar , rebus kemudian potong-potong
• taoge 50 gram, rendam dalam air yang panas. tiriskan
• kacang tanah 4 sendok makan. sangrai
• cabe rawit 5 buah , rebus
• bawang putih 4 siung

Bahan saus kupat tahu magelang

• kecap manis 4 sendok makan
• gula merah 2 sendok makan
• ebi 1 sendok makan,  rendam air panas kemudian haluskan
• garam 1 sendok teh
• air matang 600 ml

bahan pelengkap

• seledri 2 batang , haluskan
• bawang goreng 2 sendok makan
• kerupuk uli secukupnya

Cara membuat kupat tahu magelang

• membuat saus , rebus gula merah sampai larut atau mencair , tambahkan ebi , kecap dan gula merah
• haluskan kacang yang sudah disangrai , bawang putih  dan juga cabai rawit , campurkan dengan larutan gula tadi
• siapkan piring , beri potongan tahu , ketupat , kol , taoge , dan bakwan sayur ,  kemudian beri saus diatasnya. taburi bawang goreng dan seledri . beri pelengkap kerupuk.

RESEP KUPAT TAHU BANYUMAS

Bahan - bahan

• tahu putih 3 buah , goreng setengah matang
• kupat matang 1 buah , potong-potong
• taoge 250 gram , rendam air panas. tiriskan
• kol 250 gram , rebus , kemudian potong-potong
• kerupuk secukupnya bisa pakai krupuk krecek

Bahan saus kupat tahu banyumas

• kacang tanah goreng 250 gram
• bawang putih 1 setengah siung
• gula merah 100 gram
• cabai rawit 3 buah
• air matang secukupnya
• cuka secukupnya
• garam secukupnya
• kecap manis secukupnya

Cara membuat kupat tahu banyumas

• ulek kacang tanah , cabai , gula merah , garam dan bawang putih hingga halus masukan ke wadah mangkok
• beri cuka dan juga air matang secukupnya aduk biar rata
• kemudian beri irisan tahu , ketupat , kol , taoge ,

RESEP KUPAT TAHU SINGAPARNA

• Ketupat matang 5 buah , potong-potong
• tahu 4 buah , goreng setengah matang

Bahan acar

• ketimun 1 buah , potong kecil bentuk kotak
• bawang merah 10 buah
• garam seperempat sendok teh
• gula pasir 2 sendok makan
• cuka 2 sendok teh

Sambal kering

• cabe rawit kering 10 buah , tumbuk kasar

Bumbu kacang :

• kacang tanah goreng 100 gram'
• gula merah 1 sendok teh
• garam setengah sendok teh
• cabe rawit 3 buah
• air matang 50 ml

Cara membuat kupat tahu singaparna

• membuat acar , aduk semua bahan.
• membuat bumbu kacang , haluskan kemudian tambahkan air secukupnya
• beri potongan tahu dan kupat. sajikan dengan acar dan sambal kering

Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan Enak

Resep Tongseng Sapi - Masakan kuah dengan cita rasa yang enak dan pas buat musim seperti ini adalah tongseng sapi. kalau biasanya yang diolah menjadi tongseng adalah daging kambing , daging sapi juga enak lho diolah menjadi tongseng. kalau dibandingankan dengan daging kambing tentu berbeda dengan daging sapi. namun yang tidak terlalu suka dengan daging kambing , bisa menggunakan daging sapi.

 Tongseng Sapi

untuk mengolah menu tongseng sapi ini mudah sekali kok, mau buat sarapan atau makan malam juga pas. tinggal kamu saja. kalau saya lebih baik buat pas kondisi lagi dingin. sehingga tongseng sapi pas banget untuk menghangatkan tubuh. namun tentu saat penyajian harus dalam kondisi hangat dan bisa dibuat pedas agar lebih nikmat. tapi itu sesuai selera saja , mau pedas atau tidak.

tongseng sapi ini bisa dibuat dengan menggunakan santan atau tanpa santan. jadi bisa disesuaikan. bagi yang tidak suka masakan bersantan bisa dihilangkan atau tanpa memakai santan. namun untuk saya sendiri sama saja sih , mau pake santan apa tidak juga boleh. enak-enak saja.

resep tongseng sapi yang terkenal adalah resep tongseng sapi khas solo. disana memang terkenal dengan masakan ini. bagi yang mau bisa kesana untuk menikmati tongseng sapi yang enak. namun itu untuk yang rumahnya dekat saja atau sedang ada di daerah solo. bisa mampir sejenak. kalau rumah jauh tak usahlah jauh-jauh ke solo. cukup buat sendiri di rumah.bisa buat sendiri tongseng sapi.

tongseng sapi yang enak mau khas solo atau ala ncc , semua enak. tinggal resepnya saja. kalau sudah enak ya enak saja. silahkan buat tongseng sapi mengikuti resep dibawah ini. sajikan saat makan bersama keluarga. semoga suka dan makin akrab dengan keluarga.

Bahan membuat tongseng sapi:

• daging sapi 300 gram , potong sesuai selera.
• kol sebanyak 250 gram , potong sesuai selera
• cabe rawit merah 10 buah atau sesuai selera. biarkan utuh.
• tomat 2 buah. iris-iris
• santan cair sebanyak  5 sendok makan ( kalau yang tanpa santan tidak usah pakai)
• serai 1 batang , geprek
• daun jeruk 4 lembar
• daun salam 1 lembar
• kecap manis 2 sendok makan
• merica seperlunya
• garam dapur secukupnya
• air bersih seperlunya
• bawang goreng secukupnya
• daun bawang iris-iris. untuk taburan

Bumbu Halus:

• bawang merah 6 buah
• bawang putih 3 siung
• kemiri 5 butir
• cabe merah 8 buah
• kunyit halus 1 sendok teh
• ketumbar sangrai 1 sendok makan
• jintan bubuk 1 sendok teh

Cara membuat tongseng sapi enak banget:

• haluskan bahan bumbu halus , kemudian tumis sampai tercium bau harum.
• tambahkan serai , daun jeruk dan juga daun salam. aduk rata .
• tambahkan juga potongan daging sapi. aduk-aduk lagi biar rata.
• tambahkan santan sedikit demi sedikit. aduk -aduk hingga mendidih
• masukan air bersih secukupnya. atur tingkat kekentalan sesuai selera
• masukan bumbu seperti garam , gula , merica. aduk biar tercampur
• masukan cabe rawit utuh , irisan kol , tomat. aduk rata , hingga layu.
• setelah matang siap disajikan.
• sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
• baca juga resep tongseng kambing tanpa santan

Resep Nasi Kuning Enak Rice cooker praktis

Resep Nasi Kuning - Pagi-pagi gini sudah lapar enaknya makan apa ya ? kalau biasanya memasak yang sederhana buat sarapan anak atau suami yang siap berangkat untuk beraktivitas , atau buat sendiri. menu apa yang sering kamu buat, apa cuma bubur ayam , tempe bacem atau menu yang lain? yah namanya makanan sarapan tentu harus enak dan bergizi. selain untuk memenuhi asupan tubuh juga untuk membuat semangat makin bertambah. coba bayangin kalau makanan sudah enak tentu membuat mood semakin positif dan tentu akan membuat semangat memulai aktivitas.

Nasi Kuning 

Salah satu menu yang bisa dibuat untuk menu sarapan pagi adalah nasi kuning. pernah buat? kalau biasanya nasi kuning hanya kamu temukan saat acara keluarga atau acara resmi. kali ini bisa kamu buat untuk sarapan. nasi kuning enak banget kok, dengan pelengkap lauk ayam goreng , tempe tahu dengan sambal pedas , kerupuk tentu sempurna banget.

walaupun enak , apakah membuatnya nanti ribet dan membutuhkan waktu lama? tentu tidak, nasi kuning bisa kamu buat dengan mudah dengan alat rice cooker. tentu punya dunk alat masak ini. sehingga nanti sangat praktis. soal rasa juga enak. bagaimana apakah siap memasak nasi kuning buat sarapan? silahkan simak baik-baik

Bahan membuat nasi kuning :

• beras berkualitas 1 liter
• daun salam 3 lembar
• serai 1 batang
• air bersih secukupnya
• santan 65 ml , bisa pakai instan atau buat dari parutan kelapa.

Bahan bumbu halus nasi kuning :

• kunyit 1 ruas , saring ambil airnya. nanti buat nasi menjadi kuning.
• bawang merah 2 siung
• bawang putih 3 siung
• garam dapur secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat nasi kuning dengan rice cooker atau magic com

• pertama tentu harus membersihkan beras dengan cara dicuci sampai bersih
• kemudian masukan beras ke rice cooker , masukan air bersih secukupnya , masukan juga bahan bumbu yang sudah dihaluskan.
• masukan juga serai , daun salam , dan juga kaldu bubuk. aduk -aduk sampai tercampur rata.
• nyalakan rice cooker , tunggu nasi kuning matang , sama seperti ketika memasak nasi seperti biasanya.

Kalau sudah matang siap di nikmati sebagai sarapan, agar komplit tentu kamu bisa nikmati dengan aneka lauk kesukaan kamu , seperti ayam goreng , tempe orek , telur , kerupuk atau lainnya. rasanya enak dan gurih. tidak kalah dengan masakan nasi yang lain. macam nasi goreng atau lainnya. kalau kamu ingin membuat tumpeng baik yang biasa atau mini bisa memasak dengan cara ini menggunakan rice cooker. selamat memasak.

Resep Nasi Uduk Betawi Komplit Enak Banget

Resep Nasi Uduk Betawi - nasi uduk yang enak memang pas untuk menu sajian kuliner buat keluarga kamu. apalagi kalau ada acara tertentu bisa menggunakan menu ini. nasi uduk yang terkenal dan enak adalah nasi uduk betawi. enak banget apalagi kalau disajikan secara komplit dengan menu pendukung semisal sambal nasi uduk betawi , tempe tahu , ayam goreng , emping dan pelengkap lain yang pastinya bikin nagih ingin memakan menu ini terus.

Nasi uduk ala betawi yang enak bisa kamu buat antara lain nasi uduk kebon kacang ( yang ini asalnya dari daerah kebon kacang jakarta. sudah terkenal akan enaknya , bisa kamu cobain kalau mampir di jakarta)  , nasi kebon kacang ncc , atau bisa resep nasi uduk rice cooker. namun yang paling populer tentu nasi uduk betawi komplit.  yang namanya komplit tentu lebih lengkap bikin puas.

Nasi Uduk Betawi

bagaimana? apakah kamu ingin membuat menu nasi uduk betawi ini ? enak banget kok gak perlu ke daerah jakarta atau betawi untuk nikmatin masakan khas ini. cukup buat sendiri. apalagi ini musim liburan yang pas , bisa buat ngumpul bersama keluarga besar. sajikanlah menu nasi uduk betawi ini. walau bukan orang betawi juga boleh jugalah ikut melestarikan menu tradisional ini. yaitu dengan cara membuatnya dan menikmati bersama keluarga atau kawan dekat.

Sudah siap? silahkan cermati berbagai bahan dan bumbu yang diperlukan. agar enak tentu harus mengikuti resep yang saya berikan. soalnya resep ini sudah teruji dibuat oleh para jago masak. silahkan simak resep nasi uduk betawi komplit

Bahan membuat nasi uduk betawi komplit:

• beras kualitas baik 300 gram , pake beras putih
• santan kelapa 400 ml
• bunga pala 2 buah
• kayu manis ukuran 5 cm
• biji pala 1 buah. geprek
• lengkuas ukuran 3 cm , memarkan
• serai 2 batang , memarkan dengan cara digeprek
• jahe 2 cm. geprek juga
• biji cengkeh 6 buah

Cara membuat nasi uduk betawi komplit :

• Pertama tentu kita harus mencuci beras sampai bersih , kemudian tiriskan. dan kukus selama kira-kira 30 menit.
• masak santan sampai mendidih. kemudian masukan berbagai bumbu rempah di atas. masak sampai tercium santan harum. kemudian saring
• kemudian santan campurkan dengan beras yang dikukus tadi. aduk merata biar tercampur dan santan terserap sempurna oleh beras.
• kukus selama 1 jam , sampai nasi uduk matang.

Bahan pelengkap nasi uduk betawi komplit:

• ayam goreng
• tempe tahu goreng
• sambal nasi uduk
• emping
• empal daging
• taburan bawang goreng
• dll sesuai selera.

Resep sambal nasi uduk betawi :

Bahan-bahan :

• kacang tanah 250 gram
• cabe merah 50 gram haluskan atau sesuai selera bisa diatur tingkat kepedasan.
• kecap manis 1 sendok makan
• jeruk limau 1 buah
• air bersih 300 ml
• gula pasir 1 sendok makan
• garam seperlunya sesuai selera.

Cara membuat sambal kacang nasi uduk betawi:

• pertama sangrai kacang tanah sampai matang kemudian haluskan
• campurkan semua bahan kemudian masak sampai sambal mengental. kemudian sajikan dengan perasan jeruk limau.
• bisa juga menggunakan sambal lain disini

RESEP GURAMI SAUS ASAM MANIS

Ikan adalah bahan pangan yang kaya protein dan mengandung lemak yang baik. Protein ikan juga mudah dicerna, cocok disantap anak-anak hingga manula. Yuk menyajikan ikan untuk menu harian keluarga. Pilihan resepnya Gurami Saus Asam Manis, berikut resepnya. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Gurami Saus Asam Manis

Bahan:

1 kg gurami, bersihkan

200 g tepung berbumbu siap pakai

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

1 sdt garam halus

1 sdt lada halus

1 sdm air jeruk nipis

Bahan Celupan:

200 g tepung terigu

60 g tepung maizena

40 g tepung beras

½ sdt baking soda

3 siung bawang putih, haluskan

½ sdt lada halus

250 ml air dingin

Saus Asam Manis:

300 ml air atau kaldu sapi

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 4 sdm air

40 g bawang bombay, cincang

3 siung bawang putih, cincang

3 sdm minyak goreng

5 sdm saus tomat

50 g paprika, potong korek api

50 g wortel, potong korek api

50 g kacang polong

2 sdt gula pasir

1 sdt cuka

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam halus

½ sdt vetsin (jika suka)

Cara Membuat:

1.     Bersihkan gurami, kerat-kerat dagingnya dan bumbui dengan garam, lada, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2.      Celupan: Campur semua bahan celupan, aduk rata, saring.

3.      Celupkan ikan gurami ke dalam adonan celupan. Gulingkan ke atas tepung berbumbu siap pakai hingga seluruh permukaan terselimuti tepung.

4.  Panaskan minyak banyak, goreng gurami hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.

5.      Saus asam manis: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan air, larutan tepung maizena, dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih. Tambahkan kacang polong, wortel, dan paprika. Masak hingga semua bahan matang dan tekstur saus mengental. Angkat. Hidangkan sebagai pelengkap gurami goreng.

Untuk 4 porsi

Tip:

Goreng gurami dengan minyak banyak agar hasil gorengan kering dan matang dengan sempurna.

RESEP AYAM GORENG KREMES

Membuat ayam goreng kremes ternyata tidak sulit. Gunakan bahan-bahan berkualitas baik agar cita rasa masakan menjadi prima. Berikut resep ayam goreng kremes yang bisa Anda coba di rumah. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Ayam Goreng Kremes

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian

600 ml air

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:

7 butir bawang merah, haluskan

15 siung bawang putih, haluskan

12 butir kemiri, haluskan

1 sdm ketumbar, haluskan

2 sdt garam halus

Bahan Kremesan:

5 sdm tepung beras

2 sdm tepung kanji

1 sdt garam halus

150 ml air

Cara Membuat:

1.      Bumbui potongan daging ayam dengan semua bumbu-bumbu, aduk rata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2.      Masukkan ayam ke dalam wajan, tuang air, masak dengan api kecil hingga bumbu mengering, ayam empuk, dan bumbu meresap. Angkat.

3.      Panaskan minyak yang banyak, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.

4.      Kremesan: Campur tepung beras, tepung kanji, dan garam, aduk rata. Tuang air dan sisa bumbu ungkepan ayam. Aduk rata. Panaskan minyak yang banyak, tuang adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk remah-remah. Goreng hingga kering. Angkat. Tiriskan.

5.      Penyajian: Atur ayam goreng di dalam piring saji. Taburi atasnya dengan kremesan. Sajikan.

Untuk 8 porsi

Tip:

-          Goreng kremesan sambil diaduk-aduk agar terbentuk serabut-serabut yang bagus.

-          Menggoreng dalam minyak banyak (deep frying) berarti bahan yang digoreng terendam seluruhnya di dalam minyak.

GULAI AYAM KAMPUNG

Ayam kampung memiliki lemak yang sedikit dan cita rasa yang lebih lezat. Jika Anda mengolah ayam kampung, pi;h ayam kampung muda agar daging tidak liat. Berikut Resep Gulai Ayam Kampung yang bisa Anda coba di rumah. Resep/Dapur uji/Foto; Budi Sutomo.

Gulai Ayam Kampung

Bahan:

1 ekor ayam kampung muda, potong 12 bagian

1 lt santan dari satu butir kelapa

1 sendok sayur minyak goreng

Bumbu:

2 lembar daun jeruk

2 buah kapulaga

3 cm kayu manis

2 buah cengkih

2 batang serai, memarkan

1 sdm air asam jawa

1 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Haluskan:

8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

4 buah cabai merah

1 sdt lada butir, sangrai

2 sdt ketumbar, sangrai

1 sdt klabet, sangrai

1 sdt jintan, sangrai

1 sdt adas, sangrai

2 cm lengkuas

2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

1.   Bumbui potongan daging ayam, goreng di dalam minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Sisihkan.

2.     Panaskan satu sendok sayur minyak goreng, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, cengkih, kayu manis, kapulaga, daun jeruk, dan serai. Masak sambil diaduk-aduk hingga beraroma harum.

3.   Tuang santan dan air asam jawa. Masak hingga santan mendidih. Tambahkan potongan daging ayam. Masak hingga kuah agak mengental. Angkat.

4.      Tuang gulai ke dalam pinggan saji, taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat.

Untuk 7 porsi

Tip:

Klabet adalah bumbu dapur berupa biji berwarna kuning. Fungsinya memberikan cita rasa gurih dan tekstur yang kental. Jika klabet tidak tersedia bisa diganti dengan kemiri. Sangrai klabet sebelum dihaluskan agar aroma lebih harum.

VIDEO PANDUAN MEMBUAT CAKE

Cake Merupakan kue yang mudah dibuat. Dengan komposisi bahan yang tepat dan proses pembuatan cake yang benar, dijamin Anda sukses membuat cake sendiri di rumah. Berikut video panduan membuat cake.

Video Membuat Coklat Praline dan Brownies Coklat

Coklat adalah bahan pangan yang mudah diolah menjadi beragam kudapan seperti kue atau minuman. Kehadiran cokelat sebagai salah satu bahan akan membuat cita rasa kue dan minuman semakin menggugah selera. Video berikut menyajikan cara membuat brownies coklat dan coklat praline. 

MENGENAL JERUK SEBAGAI BUMBU MASAK

Kuliner Asia banyak menggunakan jeruk sebagai bumbu masak, baik digunakan air, kulit, bahkan daunnya.

Jeruk Lemon (Citrus limon)

Bentuknya bulat seperti telur dan berwarna kuning. Selain diperas airnya untuk bumbu, kulit jeruk lemon juga sering ditambahkan untuk memberi aroma pada masakan, minuman, dan kue. Memarkan terlebih dahulu jeruk lemon dengan cara ditekan-tekan sebelum dipotong untuk diambil airnya. Dengan cara ini, air perasan akan lebih banyak.

Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia)

Kulitnya berwarna hijau dengan cita rasa sangat asam. Biasanya digunakan untuk memberi rasa asam pada masakan atau minuman dengan cara diperas airnya. Potong secara melintang agar bulir buah terpotong, dengan cara ini hasil perasan air jeruk akan lebih banyak. Jeruk nipis juga dapat mengurangi aroma amis pada hidangan daging, ayam, ikan, dan seafood.

Jeruk Limau (Citrus auranitum)

Selain air jeruk nipis, jeruk limau juga sering ditambahkan untuk memberi rasa asam dan aroma wangi segar yang khas pada masakan sambal, sup, atau soto. Jeruk limau ukurannya kecil dan banyak mengandung air.

Jeruk Purut (Citrus ×hystrix)

Jeruk purut lebih sering digunakan daun dan buahnya sebagai penetral aroma amis pada hidangan udang, ikan, ayam, atau daging. Aromanya sangat kuat dan khas. Jeruk ini tidak banyak mengandung air dan memiliki ciri khas, yaitu kulitnya berkerut-kerut. Beberapa jenis kue tradisional juga menggunakan parutan kulit jeruk purut sebagai bumbunya.

Lemon Cui

Sebagian orang menyebutnya sebagai lemon Cina atau limau kacau. Rasanya sangat asam, aromanya wangi, dan airnya cukup banyak. Jeruk ini biasa digunakan pada masakan Sulawesi dan Sumatera. Penambahan air jeruk lemon mengurangi aroma amis ikan atau daging, serta memberi efek rasa asam segar. Jeruk ini banyak dijumpai di Sulawesi Utara. Teks & Foto: Budi Sutomo.

Bubur Susu Labu Kuning - Makanan Bayi Sehat Alami

Makanan bayi ini cocok diberikan untuk bayi usia di atas 6 bulan. Bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya mudah. Selamat mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.

Bubur Susu Labu Kuning 

(untuk 2 porsi) 

Bahan: 

100 g labu kuning, cuci bersih, kupas, potong bentuk dadu. 

60 sdm ASI/susu formula lanjutan sesuai usia. 

 Cara Membuat: 

1. Kukus potongan labu kuning hingga matang. 

2. Masukkan potongan labu kuning ke dalam blender/grinder. Tuang ASI atau larutan susu formula lanjutan. Blender hingga lembut. Angkat. 

3. Tuang bubur susu labu kuning ke dalam mangkuk. Sajikan segera. 

 Tip: Pilihlah buah labu yang tua dan matang karena teksturnya yang lembut setelah dikukus dan rasanya yang manis sangat disukai bayi.

KALDU UNTUK MAKANAN PENDAMPING ASI ( MPASI )

Makanan bayi seperti pure atau nasi tim seringkali ditambahkan cairan berupa larutan susu atau kaldu. Kaldu adalah cairan rebusan daging, ikan, ayam, atau sayuran dengan bumbu dan rempah. Kaldu merupakan bahan pangan yang kaya gizi. Agar lebih praktis, kaldu bisa disimpan beku mengunakan kotak es batu. Sehingga saat diperlukan, kaldu tinggal dipanaskan ulang. Berikut resep dasar berbagai kaldu yang biasanya digunakan untuk MPASI. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo. 

Kaldu Daging 

(untuk 800 ml kaldu) 

Bahan: 

1 lt air.

 ½ kg potongan daging dan tulang sapi, cuci bersih. 

50 g wortel, potong-potong. 

50 g daun bawang, potong-potong.

40 g bawang bombay. 

40 g potongan batang daun bawang, cuci bersih. 

40 g potongan wortel, cuci bersih. 

30 g potongan bawang bombay, cuci bersih. 

20 g potongan batang seledri, cuci bersih. 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih daging, tulang, dan sayuran. Rebus dengan air. Buang air rebusan pertama. 

2. Rebus kembali potongan tulang dan daging dengan 1 lt air. Tambahkan wortel, batang seledri, bawang bombay, dan batang bawang. Masak dengan api kecil selama 30 menit. Angkat. Saring. 

3. Dinginkan dan kaldu siap digunakan. 

Tip: Agar hasil kaldu jernih dan tidak berlemak, gunakan potongan tulang dan daging tanpa lemak.

Resep Puding Jagung Enak Banget

Resep Puding Jagung - Puding merupakan makanan yang manis dan enak.  biasanya puding dibuat dari agar-agar. banyak sekali variasi dari puding ini. ada puding coklat , puding susu , puding jagung , puding karamel dan lainnya. yang pasti setiap puding memiliki penggemar sendiri-sendiri. kalau kamu sendiri suka puding yang rasa apa?

Salah satu puding yang nikmat dan sederhana membuatnya adalah puding jagung. apakah kalian pernah memakan puding yang satu ini. pernah melihat atau mengetahui puding yang satu ini. kalau belum saya akan jelaskan puding jagung yang enak ini.

 Puding Jagung

Puding jagung sama seperti puding kebanyakan terbuat dari agar-agar  yang di campur dengan jagung manis yang telah dihaluskan ,  dengan cara di serut kemudian  di blender. dalam memblender nanti jagung manis akan ditambahkan santan dan juga sedikit air. puding jagung bisa kamu buat dengan menambahkan lapisan diatasnya , bisa menambahkan lapisan susu , coklat atau terserah kamu sesuai yang kamu suka.

puding jagung ini termasuk resep puding sederhana sehingga bisa kamu buat sendiri. tinggal mengikuti arahan pembuatan atau petunjuk dalam resep. silahkan sajikan untuk anak kecil kamu atau bisa buat hidangan penutup saat kamu mengadakan acara keluarga. bagimana? ingin membuat puding jagung ini? silahkan baca resep kue puding jagung

Bahan membuat puding jagung :

• agar-agar 1 bungkus. pakai agar-agar yang bubuk putih
• jagung manis 3 buah, serut
• santan sebanyak 800 ml
• 75 gram gula pasir
• tepung jagung 2 sendok makan
• garam dapur 1 sendok teh.

Untuk yang suka menambahkan lapisan di atasnya bisa menambah  lapisan berikut ini

Bahan Puding susu:

• agar-agar bubuk putih 1 bungkus saja.
• menggunakan 1 kaleng susu kental manis putih atau bisa menggunakan susu kental manis coklat buat yang ingin lapisan coklat.
• air bersih 800 ml.

Cara membuat Puding Jagung :

• membuat lapisan puding susu untuk lapisan bawah: siapkan wadah panci. masukan agar-agar , tambahkan air dan susu kental manis. aduk sampai tercampur rata. rebus menggunakan api sedang. sambil menunggu mendidih tetap aduk-aduk .kemudian masukan ke cetakan puding telah dibasahi. dinginkan.
• membuat lapisan puding jagung atau lapisan atas: masukan serutan jagung ke blender , masukan juga air dan juga santan. blender sampai halus. saring. masukan ke wadah panci , masukan agar-agar , gula pasir , garam dan tepung jagung. aduk sampai tercampur rata .rebus di atas kompor dengan api sedang saja. masak sambil di aduk-aduk sampai mendidih. setelah itu masukan ke cetakan yang dibawah sudah ada lapisan puding susu. pastikan lapisan puding susu telah setengah beku . kemudian tuang adonan puding jagung ke atas lapisan puding susu. kemudian dinginkan. untuk memastikan adonan jagung dan puding susu merekat. sebelum dicampur tusuk-tusuk  permukaan puding susu , kemudian baru tuang adonan puding jagung.

Bagaimana? sangat sederhana bukan? selain puding jagung di atas , ada juga puding jagung hercules , puding jagung kelapa muda.

2.  Resep Puding Jagung Hercules

Bahan membuat puding jagung hercules:

• sweet corn cream style del monte yang 380 gram
• whole kernel corn del monte sebanyak 380 gram , keluarkan airnya ( untuk info selengkapnya bisa dicari di google gambarnya)
• 150 gram tepung custard hercules
• 1 kaleng susu kental manis
• santan 1 liter
• air setengah gelas saja.

Cara membuat puding jagung hercules:

• Pertama rebus santan sampai mendidih.
• sementara itu siapkan wadah campur tepung custard dengan air , sedikit saja airnya. tujuannya agar untuk menghancurkan tepung biar merata.setelah itu campurkan dengan 2 bahan del monte di atas.  masukan adonan ini  ke santan yang setengah mendidih.
• setelah mendidih masukan susu kental manis.
• beri sedikit garam. sedikit saja.
• setelah matang angkat.  masukan ke cetakan. kemudian dinginkan.

3. Resep Puding Jagung Kelapa 

Bahan membuat puding jagung kelapa:

• agar-agar putih bubuk 1 bungkus
• jagung manis 2 buah , serut 
• daging kelapa muda sebanyak 100 gram
• daun pandan 2 lembar
• santan kelapa 700 ml
• telur ayam 2 butir kocok lepas
• garam secukupnya
• gula pasir 125 gram

Cara membuat Puding jagung  kelapa muda :

• campurkan santan dengan agar-agar bubuk , masukan juga garam , pandan dan juga jagung
• masak sampai mendidih. sambil di aduk-aduk.  gunakan api kecil.
• tambahkan gula pasir. aduk
• masukan telur yang sudah dikocok lepas
• setelah matang , angkat.
• tambahkan kelapa muda, aduk rata. masukan adonan ke cetakan. kemudian dinginkan.

Resep Rujak Cireng Enak Banget

Resep Rujak Cireng - mendengar nama rujak cireng , mungkin yang belum tahu akan berfikiran cireng yang di rujak mirip rujak buah. hehe tidak seperti itu sebenarnya. sebenarnya yang namanya rujak cireng adalah cireng yang di makan bersama saus sambal rujak. rasanya enak juga lho. mungkin ini yang membuat rujak cireng ini populer belakangan ini. hal ini dibuktikan banyaknya penjual rujak cireng secara online.

tektur kenyal dari cireng yang enak di padu sambal rujak menimbulkan rasa yang nikmat membuat ketagihan. apalagi dengan sambal rujak yang pedas tentu ini bisa menjadi makanan favorit para penyuka jajanan pedas. bagi yang biasa makan cireng ini bisa menjadi variasi lain menikmati jajanan cireng favorit kalian.

Rujak Cireng

untuk mendapatkan yang namanya rujak cireng ini cukup mudah sekali. bisa kalian beli melalui internet atau belanja online. soalnya rujak cireng ini banyak sekali yang jual. namun jika kalian ingin membuat sendiri bisa kalian coba sendiri membuatnya. sebenarnya mudah sekali kok sama seperti  membuat cireng biasa pada umumnya. cuma nanti ditambahkan saus sambal rujak sebagai cocolan.  cirengnya sendiri bisa kalian buat dengan isi atau tanpa isi terserah kalian.

oke , tanpa basa -basi lagi saya akan bagikan resep rujak cireng empuk yang enak banget , gak kalah dengan resep rujak cireng diah didi yang terkenal itu. silahkan dicoba dan rasakan sendiri kenikmatan rujak cireng ini. buat yang banyak ya , kalau sedikit nanti kurang. soalnya enak banget. sekalian buat yang banyak.

Bahan membuat rujak cireng:

• tepung kanji 150 gram
• tepung terigu 200 gram
• bawang putih 3 siung , haluskan
• daun seledri 2 batang , iris halus
• daun bawang 2 batang, iris-iris
• garam dapur seperlunya
• merica bubuk seperlunya
• royco secukupnya
• air panas 200 ml

Bahan sambal rujak:

• gula merah 50 gram
• garam dapur secukupnya
• cabe rawit merah 5 buah
• kacang tanah yang sudah digoreng  3 sendok makan
• air asam jawa 1 sendok makan
• air panas seperlunya

Cara membuat Rujak Cireng

• Campur semua bahan membuat cireng. aduk rata. kemudian beri air panas sedikit demi sedikit. aduk rata. kemudian uleni sampai kalis. bentuk adonan bulat pipih atau sesuai selera. kemudian panaskan minyak. goreng sampai matang.
• membuat sambal rujak dengan cara campurkan semua bahan sambal rujak. kemudian haluskan dengan cara di ulek. beri air panas.siap disajikan.
• Baca juga resep cireng bandung

Demikianlah Cireng bumbu rujak semoga bermanfaat

Resep Putu Bambu Enak Banget

Resep Putu Bambu - sama seperti kemarin , hari ini akan meneruskan membahas kue putu. kali ini adalah resep putu bambu. kue putu bambu bentuknya mirip bambu karena memang kue ini dicetak dengan menggunakan bambu. bahannya sama menggunakan tepung beras dan juga sebagai pemanis menggunakan gula merah atau gula aren.dan kue nya ditaburi parutan kelapa. enak banget pokoknya.

Sebagai kue tradisional , kue memang sudah jarang ditemui. menemukannya tidak semudah dahulu. namun masih ada juga yang jualan.biasanya kue ini di jajakan oleh penjual keliling. tentunya sangat beruntung jika di tempat kamu masih ada yang jual kue putu bambu ini. namun walau tak ada yang jual juga gak masalah. sebab zaman sekarang mudah sekali mendapatkan informasi. kamu bisa membuat kue ini sendiri dengan mencari resepnya di internet.

Putu Bambu

soal resep kamu tak harus repot-repot mencari soalnya saya akan bagikan resepnya. sebelum itu saya akan bagikan tips agar kue putu buatan kamu seenak buatan abang penjual kue putu keliling. yaitu, soal bahan tepung beras. kalau kamu mau lebih enak , tepung berasnya harus buat sendiri alias tumbuk sendiri dari beras asli. bukan beli kemasan. soalnya beda banget nanti rasa dan tekturnya.

Oh ya selain itu bagi yang tidak punya cetakan bentu bambu , jangan khawatir , kamu bisa gunakan cetakan yang lain yang kamu punya. mau bentuk apa terserah , namun nanti jadinya kue ini tak lagi bermana kue putu bambu namun kue putu tanpa cetakan bambu. hehe.

Bahan membuat Kue putu bambu :

• tepung beras 800 gram , caranya siapkan beras asli kemudian rendam dalam air selama 5 jam kemudian tiriskan airnya. tumbuk sampai halus. kemudian tambahkan garam dapur sedikit saja. kukus hingga setengah matang. tunggu sampai dingin. kemudian ayak dengan saringan. kemudian angin-anginkan agar kering.
• gula merah 250 gram , haluskan dengan cara disisir
• kelapa setengah tua 300 gram , yang sudah dikupas kulitnya. campur dengan 1 sendok teh gram , kemudian kukus sampai matang.
• daun pisang secukupnya

Cara membuat kue putu bambu:

• pertama panaskan kukusan
• kemudian siapkan cetakan bambu....alasi cetakan dengan daun pisang.
• siapkan adonan tepung tadi yang sudah di kukus setengah matang tadi... beri parutan kelapa dan sedikit air agar lembab. 
• masukan adonan ke cetakan bambu setengah saja.kemudian beri parutan gula merah . kemudian beri lagi adonan tepung hingga penuh.
• kukus sampai matang. 10 menit cukup. ingat mengukus cetakan harus dalam posisi tegak.
• keluarkan kue dari cetakan. taburi dengan parutan kelapa.

Demikianlah resep kue putu tepung beras , semoga bermanfaat. ayo lestarikan dan jaga aneka kue tradisional kita.

Resep Putu Ayu Enak Banget

Resep Putu Ayu - kemarin saya telah bagikan resep putu mayang yang bisa anda baca disini. untuk hari ini akan membahas resep putu ayu. sama - sama bernama kue putu ...apa bedanya dengan kue putu mayang kemarin.? mari kita simak baik-baik ulasan dibawah ini.

Pertama bentuk , kalau kue putu mayang bentuk mirip mie , putu mayang bentuknya mirip mangkok atau bisa juga mirip bunga , tergantung cetakan yang digunakan sie , soal warna , kue putu mayang menggunakan beragam warna , merah , putih , hijau. kalau putu ayu warna kebanyakan hijau, walau ada juga sih yang pakai warna coklat., merah. sesuai selera. yang pasti kue putu ayu di atasnya terdapat parutan kelapa.

 Putu Ayu

Oh ya , Kue putu ayu ini bisa juga dibuat dari bihun lho , sama seperti kue putu mayang. selain itu juga bisa menggunakan bahan tepung terigu. mau dibuat dengan bihun atau tepung terigu sama-sama enak. walau tektur nya berbeda. ini tidak mengurasi keenakan dari kue putu ini.

Selain bahan dasar yang bisa menggunakan bihun atau tepung terigu , kue putu ayu ini ada kreasi lain yang dapat dibuat. yaitu menggunakan bahan ketan hitam , sehingga nanti disebut resep putu ayu ketan hitam. tentu rasanya menjadi sangat enak. kita tahu sendiri kan tektur dan kelezatan ketan hitam. ada juga kue putu ayu gula merah yaitu kue putu yang menggunakan bahan gula merah sebagai pemanis. sama juga sih seperti putu mayang ada yang menggunakan gula merah.

Bahan membuat Kue Putu Ayu :

• Tepung terigu 150 gram
• 1 sendok teh SP
• Santan 200 ml
• pewarna hijau seperlunya
• kelapa parut sebanyak 100 gram
• gula pasir 200 gram
• telur ayam 2 butir
• garam dapur secukupnya

Cara membuat Kue Putu Ayu:

• campurkan telur dengan gula pasir dan SP, kocok sampai mengembang. tambahkan tepung terigu kemudian aduk merata.
• tuangkan sedikit-sedikit santan , sambil di aduk secara merata. biar tercampur sempurna.tambahkan pewarna hijau atau bisa sesuai selera.
• garam dicampur dengan parutan kepala. aduk rata. taruh ke dasar cetakan. padatkan. kemudian isi adonan di atasnya hingga penuh.
• panaskan cetakan kukus. ingat memanaskan jangan menggunakan api besar. sedang saja. kukus sampai matang.
• kalau sudah matang siap dihidangkan.
• Baca juga Resep Kue Lumpur

Resep Putu Mayang Enak Banget

Resep Putu Mayang - yang namanya kue tradisional memang mempunyai keunikan tersendiri di banding kue modern , selain mengingatkan kita akan masa lalu kue ini mempunyai rasa yang enak dan manis. salah satu kue tradisional yang mungkin merupakan favorit saat kita kecil adalah kue putu mayang. kue yang satu ini memang khas. mempunyai bentuk seperti mie yang di satukan. warnanya juga menarik. beragam warna ada . merah , putih , hijau  dan lainnya.

Kue Putu mayang ini sangatlah nikmat jika dihidangkan dengan pelengkapnya yaitu saus gula yang enak , semakin menambah rasa manis kue ini. dihidangkan sebagai cemilan bagi keluarga atau anak pasti suka. anak kan suka yang manis-manis. selain itu juga untuk melestarikan warisan tradisional. anak harus dikenalkan kue-kue khas tradisional. jangan hanya makan kue modern. warisan tradisional perlu dijaga. salah satunya dengan kue putu mayang ini. lagian rasanya juga enak banget. coba saja kalau gak percaya.

 Putu Mayang

Oh ya kue putu mayang ini juga ada saudaranya lho , yaitu kue putu ayu , kue putu bambu. walau begitu bentuknya beda-beda antar kue , masing -masing kue mempunyai ciri khas sendiri-sendiri. namun yang pasti kamu bisa mencoba rasanya yang enak. tidak kalah dengan kue putu mayang.

Selain itu , kue putu mayang ini biasanya ada yang memakai bihun atau  tidak. ada juga yang memakai tambahan  gula merah. tentu setiap versi mempunyai kenikmatan sendiri-sendiri. tinggal mana yang lebih kamu suka. untuk resep kali ini adalah resep putu mayang yang tidak pakai bihun ya. mungkin ntar saya share juga resep yang pakai bihun.

Bahan membuat kue putung mayang :

• Santan sebanyak 550 ml.
• pewarna makanan , siapkan dua warna kesukaan.
• garam dapur 1 sendok teh
• tepung tapioka 100 gram
• tepung beras 300 gram
• gula pasir 2 sendok makan.

Bahan Saus Gula :

• santan setengah liter.
• daun pandan 1 lembar
• garam seperempat sendok teh
• gula merah 200 gram , haluskan
• gula pasir 25 gram

Cara Masak Putu Mayang :

• Pertama , masak bahan yaitu tepung beras, gula pasir  , santan , garam. sambil di aduk rata. sampai mengental. setelah itu tambahkan tepung tapioka. uleni sampai kalis
• bagi adonan menjadi 3 bagian. beri yang 2 adonan warna. yang 1 biarkan tanpa warna.
• Siapkan cetakan putu mayang. masukan adonan ke dalamnya. tekan adonan sehingga keluar adonan menjadi mirip mie. taruh adonan ke alas daun pisang yang sebelumnya di olesi minyak sayur.
• ambil adonan kemudian kukus kira-kira selama 15 menit saja.
• Cara membuat saus gula= campurkan semua bahan kemudian masak sampai mendidih. kemudian angkat , dan saring.
• hidangkan kue putu mayang dengan saus gula.

Resep Opor Ayam Enak Banget

Resep Opor Ayam - Daging ayam adalah salah satu bahan makanan yang favorit sebagai menu masakan sehari-hari. daging ayam dapat diolah menjadi berbagai resep ayam , banyak sekali masakan yang bisa kita buat dengan daging ayam ini. salah satu yang kita ketahui sebagai masakan ayam super enak adalah opor ayam. pasti tahu lah soalnya masakan ini kan populer sebagai hidangan khas hari raya.

Namun , walau bisa dibilang makanan khas hari raya, opor ayam ini bisa kamu buat kapan saja. sebagai hidangan saat makan santap bersama keluarga besar cocok sekali , atau buat menu harian juga bisa, pokoknya menu ayam berkuah santan ini sangat enak dan nikmat.

 Opor Ayam

Opor ayam semakin enak disantap dengan nasi hangat , kamu juga membuat sambal goreng hati atau sambal goreng kentang untuk teman menikmati opor ayam. semakin lengkap dan nikmat. keluarga kamu pasti akan semakin lahap menyantap masakan ini. enak banget. bisa-bisa kamu ketagihan menyantap masakan ini.

bagaimana ? sudahkan anda menyiapkan hidangan untuk keluarga hari ini . kalau belum , kamu bisa siapkan menu opor ayam ini, tinggal kamu beli bahan-bahan yang dibutuhkan mulai bahan dasar yaitu daging ayam dan tentunya bahan bumbu opor ayam yang diperlukan. sudah tahu kan? bumbu opor ayam ? kalau belum kamu bisa lihat detailnya di resep opor ayam yang saya tulis .silahkan simak , masak dan ikuti petunjuk mulai cara dan takaran bumbu yang dibutuhkan.

Bahan membuat opor ayam :

• Daging ayam 500 gram , potong -potong sesuai selera. lumuri dengan air perasan jeruk nipis. diamkan selama 15 menitan.
• daun salam 2 lembar saja
• santan 700 ml , tentunya dari santan kelapa
• batang serai 2 buah , geprek
• lada bubuk 1 sendok teh
• gula pasir 1 sendok teh
• kaldu bubuk setengah sendok teh
• minyak goreng 5 sendok makan digunakan untuk menumis
• garam dapur 1 sendok teh
• kentang 2 buah , kupas kulitnya kemudian potong-potong sesuai selera
• bawang merah goreng

Bumbu halus :

• bawang merah 6 buah
• bawang putih 4 siung
• ketumbar 1 sendok makan
• jinten setengah sendok teh
• kunyit ukuran 20 cm
• lengkuas ukuran 4 cm
• kemiri 4 butir

Cara membuat Opor ayam :

• Pertama , panaskan minyak goreng , tumis bumbu halus . tambahkan serai dan daun salam. tumis sampai harum. kemudian tambahkan potongan daging ayam , aduk merata. masak sampai berubah warna.
• setelah itu masukan santan, aduk aduk biar santan tidak pecah , kemudian tambahkan kentang , dan bumbu seperti garam , gula , merica dan juga kaldu bubuk.masak sampai matang dan daging ayam empuk. hidangkan dengan taburan bawang goreng.
• Baca juga Resep Rendang Daging