Resep Masakan Sayuran

Resepnya standar, namun sentuhan minyak wijen menjadikan hidangan ini terasa orientalnya. Resepnya mudah dibuat dan bahanya mudah didapat. Bisa menjadi alternatif lauk harian keluarga. Selamat mencoba.
Resep/Dapur Uji/Food Stylist/Foto: Budi Sutomo

Tumis Brokoli Saus Tiram

Bahan:
300 g brokoli, potong menurut kuntum

100 g daging sapi, pilih yang mengandung sedikit lemak, potong-potong

60 g wortel, potong balok panjang

1 sdt biji wijen
1/2 sdm minyak wijen

3 sdm minyak zaitun

40 g bawang bombay, potong korek api
3 siung bawang putih, cincang

2 sdm saus tiram

100 ml air

½ sdt lada halus

½ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk hingga daging berubah warna.

2. Tuang air, saus tiram, minyak wijen, lada, garam dan wijen. Masak hingga air mendidih. Masukkan wortel dan brokoli. Masak sambil diaduk-aduk hingga semua bahan matang. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 3 Porsi

Tip: Brokoli bisa diganti dengan kailan, aparagus atau kembang kol.